発酵食品 - 美醸ラボ - Page 10

発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

発酵食品を含むコラム一覧

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キムチでダイエット！お通じ改善・腸内細菌も整う方法を徹底解説

発酵食品であるキムチは、ダイエットや美容効果に役立つとされています。そんなキムチのメ……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.9

【管理栄養士が解説】発酵食品の健康・美容効果とは？おすすめレシピもご紹介...

「発酵食品は体にいい」「美容に効果的」といった言葉をよく耳にしますね。しかし発酵食品には……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.9

【2023年度最新版】発酵食品人気ランキング｜効果的な摂取法も解説

「発酵食品を食生活に取り入れたいが、どの食品を買おうか悩んでいる。」「自分の……

執筆者あすまる　｜　2023.8.9

発酵食品の種類

発酵食品の種類って？微生物から世界の食品まで知りたいことを完全網羅

皆さんは発酵食品に、何となく健康そうなイメージを持たれている方が多いと思います。この記事……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.8

腸内環境改善のために発酵食品を食べようと考える女性

発酵食品を摂りすぎるとどうなるの？失敗しない1日の摂取量とデメリット

発酵食品は健康面においてメリットがあるってわかっているけれど、摂りすぎて体調を崩さないか……

執筆者こやなぎ　｜　2023.8.8

発酵食品のデメリットとは？食べ過ぎを防ぐ効果的な摂取法を紹介

あなたは、こんなことを考えたことはありませんか？いつまでも美しく健康でありたい！ ……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.8

酒粕味噌

簡単！美味しい！酒粕味噌のカンタンな作り方とは?

あなたは「酒粕味噌」ってご存知ですか？　その名の通り、酒粕と味噌を混ぜたものなんですけど……

執筆者末松紗耶香（すえまつ・さやか）　｜　2017.9.7

≪体験談≫超初心者でもできた！ぬかづけでお手軽に健康になろう！

健康的にキレイになりたい！　と発酵食に興味を持っても、手間がかかりそう～と躊躇している方……

執筆者美醸ラボ編集室　｜　2017.9.1

トマトのぬか漬け

ぬか漬けの変わり種！　トマトの漬け方とは？

ぬか床を管理するうえで大事なのは「水分の量」ですよね。なので水分の多いトマトは、ぬか床の……

執筆者末松紗耶香（すえまつ・さやか）　｜　2017.8.31

味噌汁

食べなきゃとわかっていても食欲がわかない　夏の料理の工夫とは

暑い日々に負けていませんか？こう暑いと、ついつい食欲も低下して口当たりの良いものばかり……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.8.28

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

美醸ラボ

監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

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