発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

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栄養士と美醸ラボ編集部が書いた記事一覧です。酵素と発酵食品に注目し、アンチエイジング、ダイエット、更年期障害を３つの柱として、いつまでも元気で美しくありたい女性のために役立つ情報をお届けします。

豆乳ヨーグルト

玄米を使わない！　豆乳ヨーグルトの作り方とは？

豆乳ヨーグルトを手作りしようと思ったとき、ネットで調べてみるとたいてい「玄米」が使われて……

執筆者末松紗耶香（すえまつ・さやか）　｜　2017.6.22

砂糖不使用！　麹甘酒とフルーツでヘルシーシェイクの作り方

2016年からの甘酒ブームの到来により、スーパーなどの売り場から米麹や甘酒が姿を消すなど……

執筆者 izumi　｜　2017.6.21

葛餅ショウガ甘酒ヨーグルトソース

発酵スイーツ”くずもち”で美肌ライフ

少しずつ気温も高くなり、夏に近づいていますね。蒸し暑い日にはひんやりとしたスイーツが食べ……

執筆者金子あきこ　｜　2017.6.16

リンゴ酢

発酵食品リンゴ酢の作り方｜簡単に健康ドリンクを作ろう

健康や美容にいいということで、毎日の生活にお酢を取り入れる人って多いですよね。なかでも、……

執筆者末松紗耶香（すえまつ・さやか）　｜　2017.6.15

減糖にもお役立ち！　糀甘酒の作り方

2016年の年末頃から空前の甘酒ブームが巻き起こっています。美容をはじめ体によい効果が知……

執筆者 izumi　｜　2017.6.14

酒粕醤油

意外と美味しい！　酒粕醤油の作り方とは？

酒粕を買ったり貰ったりしたときに、ついつい余らせてしまうことってありませんか？　最初は「……

執筆者末松紗耶香（すえまつ・さやか）　｜　2017.6.8

酵素たっぷりの野菜

これだけは押さえておきたい！　酵素の基本情報

美醸ラボでは、発酵食品の健康や美容効果をよく取り扱っていますが、発酵食品の良さを理解する……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.6.5

日本人に乳製品は不向き？カルシウムを摂るおすすめレシピを紹介

牛乳やヨーグルト、チーズなどの乳製品は良質のたんぱく質やビタミン、ミネラルなども含まれて……

執筆者金子あきこ　｜　2017.6.2

塩酒粕

塩麹みたいに使える?　塩酒粕の作り方とは

あなたは塩酒粕を知っていますか？　塩麹は一時期ものすごくブームになりましたが、実はその裏……

執筆者末松紗耶香（すえまつ・さやか）　｜　2017.6.1

スムージー

お悩み別レシピをご紹介！　発酵×スムージーの美味しい関係

お好みの具材をミキサーに入れてボタン一つで手軽に作れるスムージー。時間がない朝にとるもの……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.5.29

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

美醸ラボ

監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

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