発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

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栄養士と美醸ラボ編集部が書いた記事一覧です。酵素と発酵食品に注目し、アンチエイジング、ダイエット、更年期障害を３つの柱として、いつまでも元気で美しくありたい女性のために役立つ情報をお届けします。

豆乳クリームシチュー

大豆を美味しくとれる料理のレシピ3選！イソフラボンの効果倍増

大豆に含まれるポリフェノールの一種「大豆イソフラボン」といえば、女性の強い味方ですよね。……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.4.17

女性の肌

更年期症状を改善する顔のマッサージとは？小顔効果も抜群◎

顔のメンテナンスしていますか?　ヒトは自分が感じる他人の第一印象の5割以上を……

執筆者永田京子（ながた・きょうこ）　｜　2017.4.11

ザワークラウト

美肌を目指したい方必見！　発酵キャベツ「ザワークラウト」

ザワークラウトという料理をご存知でしょうか？　ザワークラウトは、ドイツ発祥のキャベツを使……

執筆者金子あきこ　｜　2017.4.7

「春の旬食材」×発酵食品の料理レシピ3選｜レジャーにもぴったり◎

春爛漫ということで、山にも里にも海にも春が到来してきました。花粉症で辛いという方もいるか……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.3.27

分づき米

今注目の「分づき米」の効果とは？玄米と白米の良いとこどり◎

健康に意識をしている方で玄米を食べている方もいらっしゃいますが、中には「良いのはわかるけ……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.3.20

春の山菜の魅力とは？フキノトウ・ウドでイライラにさよなら！

今年もマンションの中庭の茂みに、フキノトウが出た。毎年2月終わりごろから３月になると、ま……

執筆者藤岡操（ふじおか・みさお）　｜　2017.3.15

ホタルイカの酢味噌和え

「お酢」を使った健康レシピ3選！人類最古の調味料の健康効果もご紹介

世界中にあまたある調味料の中で、人間が作り出した最古のものは酢だと言われています。その歴……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.3.13

ぼたもち

【お彼岸レシピ】甘酒でぼたもちを作ろう！美活・発酵食品スイーツをご紹介

もうすぐお彼岸ですね。「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉があるように、この時期を過ぎると、……

執筆者金子あきこ　｜　2017.3.10

甘酒いちご白玉スイーツ

乳酸菌で腸美人！　キレイを磨く甘酒スイーツ

今日は桃の節句、子供の健康と幸福を願う「ひな祭り」ですね。ひな祭りといえば、桃の花や……

執筆者金子あきこ　｜　2017.3.3

パクチー

話題のパクチーの魅力とは？デトックスから健康＆美肌まで効果がすごい！

「臭い！」「嫌い」というアンチの声もなんのその。パクチーを使った商品が続々登場し、昨年末……

執筆者藤岡操（ふじおか・みさお）　｜　2017.3.1

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

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美醸ラボ

監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

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