発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

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栄養士と美醸ラボ編集部が書いた記事一覧です。酵素と発酵食品に注目し、アンチエイジング、ダイエット、更年期障害を３つの柱として、いつまでも元気で美しくありたい女性のために役立つ情報をお届けします。

酵素って何のこと？初心者でもわかりやすい健康に関する基本知識

酵素ドリンクや酵素サプリといった言葉をよく耳にしますが、「酵素って何？」と疑問に思ってい……

執筆者美醸ラボ編集室　｜　2023.8.28

酵素と酵母は何が違う？健康になりたい人が必ず通る疑問を解決します◎

健康志向の方々に注目されている「酵素」、「酵母」ですが、似たような意味合いで紹介されるケ……

執筆者望月理恵子　｜　2023.8.28

酵素玄米にはデメリットがある？普通の玄米との違いと併せてご紹介

健康や美容への意識が高い人々の間でブームになっている「酵素玄米」。どのような効果があ……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.28

酵素はどんな働きをするの？健康な体づくりに欠かせない本当の理由とは

美容や健康のための“酵素”という言葉を一度は聞いたことがあるかもしれません。酵素……

執筆者望月理恵子　｜　2023.8.25

酵素の力でダイエット！絶対痩せたいあなたにお手軽ファスティングをご紹介

歳を重ねるごとに痩せなくなってきたという方いませんか？実は、酵素を活用するこ……

執筆者中山直紀　｜　2023.8.23

酵素玄米を自宅の炊飯器で作る方法｜気軽にできる健康レシピを紹介！

ダイエットや美容にもいいと女性に話題の「酵素玄米」。聞いたことあるけど、作り……

執筆者安遠もこ　｜　2023.8.23

酵素とは？ゼロからでもわかりやすい効果や働き、特徴まとめ

「酵素が体にいいと聞いたが、そもそも酵素が何かわからない。」「どうすれば自分の生活に……

執筆者あすまる　｜　2023.8.23

【発酵食品で免疫力をUPさせよう！！】腸内環境も整う食事法とは？

健康増進を図るため、2000年以降日本では様々な健康づくりが行われ、国民の健康志向も随分……

執筆者望月理恵子　｜　2023.8.23

ぬか漬けでおすすめの野菜はキャベツ！簡単に美味しく漬ける方法

「ぬか漬けを作るときに、おすすめ野菜はあるかしら」「キャベツは大きいけれど、ぬか漬け……

執筆者山形ゆかり　｜　2023.8.23

ぬか床の作り方｜初心者にも簡単なお手入れ方法から保存の仕方まで◎

「ぬか漬けを作ってみたいけど、どうやって作るの？」「ぬか床作りってなんか難しそう…………

執筆者安田あかり　｜　2023.8.23

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

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監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

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