発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

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栄養士と美醸ラボ編集部が書いた記事一覧です。酵素と発酵食品に注目し、アンチエイジング、ダイエット、更年期障害を３つの柱として、いつまでも元気で美しくありたい女性のために役立つ情報をお届けします。

あずき茶の作り方｜女性の美容に欠かせない効果抜群ドリンクでほっと一息

最近、身体の不調に悩まされていませんか？なんだか疲れやすくてイライラする、足腰が冷え……

執筆者安遠もこ　｜　2023.10.23

あずき茶の効能｜小豆でダイエットやむくみ、更年期のお悩みを解決！

小豆といえば、あんこを想像される方も多いのでは無いでしょうか。でも、砂糖やカロリーが……

執筆者中山直紀　｜　2023.10.23

【#古漬けの食べ方・作り方】漬けすぎたしょっぱいぬか漬けの美味しい魅力

「古漬けって、しょっぱいだけでなんだか好きになれない……」「ぬか漬けが浸かりすぎてし……

執筆者山形ゆかり　｜　2023.10.23

納豆を食べるとどんな効果がある？食べ過ぎるとデメリットも！

「今は食べていないけれど、健康のために納豆を食べようかな」「納豆が健康に良いのは分……

執筆者安田あかり　｜　2023.10.20

味噌ドレッシングのレシピ｜野菜を美味しくヘルシーに食べる簡単な方法

「自家製のドレッシングでサラダをおいしく食べてみたい！」「健康や美容にいいメニューを……

執筆者山形ゆかり　｜　2023.10.20

酵素の基本の作り方｜お家で健康的なシロップ作りに挑戦しよう！

私たちの生活には、健康や美容に欠かせない酵素が登場しています。しかし、酵素ってど……

執筆者中山直紀　｜　2023.10.20

酵素玄米は本当に効果がないの？デメリットと作り方も調べてみた

健康や美容・ダイエットにいいと評判の酵素玄米。自分で酵素玄米を作っている方も多くいら……

執筆者安遠もこ　｜　2023.10.20

【保存版】味噌の種類｜地域や原材料で特徴がこんなに違うの？

日本人の食生活に欠かせない味噌はその地域によって様々な種類があります。味噌には保……

執筆者さえさん　｜　2023.10.20

味噌の作り方｜初めてでも簡単お手軽にできるレシピを紹介

「自分の手で味噌を大豆から作ってみたい……」そのように思ったことはないですか。手作り……

執筆者山形ゆかり　｜　2023.10.20

素朴な味わいを楽しむ「味噌おにぎり」！基本レシピとおすすめアレンジを紹介

白いご飯と濃厚な味噌の絶妙な組み合わせを楽しめる、味噌おにぎり。シンプルな材料で手軽に作……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.10.20

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

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監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

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