発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

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栄養士と美醸ラボ編集部が書いた記事一覧です。酵素と発酵食品に注目し、アンチエイジング、ダイエット、更年期障害を３つの柱として、いつまでも元気で美しくありたい女性のために役立つ情報をお届けします。

W発酵食品レシピ「醤油麹＆納豆どんぶり」を紹介！

発酵食品を食事に取り入れるとき、一番手ごろなのが納豆だと思います。どこのスーパーでも販売……

執筆者末松紗耶香（すえまつ・さやか）　｜　2017.5.25

ヒップウォークで代謝をアップ！更年期のお悩みも解決しよう

この頃、カラダに脂肪がつきやすくなったということはありませんか? 私たちのカラダは20……

執筆者永田京子（ながた・きょうこ）　｜　2017.5.23

大根おろし

野菜の酵素力を引き出す秘密のレシピ！ダイエット成功への近道にも

野菜や果物には消化や代謝を行うために必要な酵素を含んでいるものが沢山あります。酵素は……

執筆者金子あきこ　｜　2017.5.19

おから料理

おから料理の栄養たっぷり厳選レシピ3選！ハンバーグからサラダまで

大豆食品というと、納豆に豆腐、油揚げや豆乳などがパッと浮かんできますが、今回イチオシした……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.5.15

お弁当にも最適！　発酵調味料を使った作り置きレシピを3品ご紹介

先月の新年度を迎え、心機一転お弁当生活を始めたという方もいらっしゃるかと思います。毎年こ……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.5.8

もっちり発酵玄米

【端午の節句】発酵食品の発酵玄米アレンジレシピ！肝臓の活発化にも◎

もうすぐ5月5日、端午の節句、こどもの日ですね。端午の節句には子供の成長を祝うだけではな……

執筆者金子あきこ　｜　2017.4.28

ピクルス

オシャレな発酵食品達にビックリ！　突撃、発酵食品フェアレポート

小泉武夫博士のトークショーに出席し、発酵食品の魅力を聞きながらすっかりお腹がすいてしまっ……

執筆者美醸ラボ編集室　｜　2017.4.26

もち麦ごはん

今話題の「もち麦」で快腸ダイエット！食べた翌日に効果を実感できる？

テレビなどで紹介され、人気すぎて品薄状態が続いているお店もあるという”もち麦”をご存知で……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.4.24

ながいもといちごのサラダ

「春の土用」白い食べ物で溜め込んだ老廃物をデトックス！

新年度が始まり、忙しい日々に疲れやストレスを感じていませんか？　また暑さや寒さなどから、……

執筆者金子あきこ　｜　2017.4.21

発酵食品フェア

小泉武夫博士トークショー『発酵食品の4つの魅力』

玉川髙島屋で開催された、発酵学の権威である小泉博士のトークショー『発酵食品の4つの魅力』……

執筆者美醸ラボ編集室　｜　2017.4.19

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

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美醸ラボ

監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

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