発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

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栄養士と美醸ラボ編集部が書いた記事一覧です。酵素と発酵食品に注目し、アンチエイジング、ダイエット、更年期障害を３つの柱として、いつまでも元気で美しくありたい女性のために役立つ情報をお届けします。

Kouji&ko

味も見た目も美味しい！　発酵食品カフェテリア『Kouji&ko』

お洒落で、かわいくて、きれいで、美味しいお料理！　日々のちょっとした贅沢にも、手土産でも……

執筆者美醸ラボ編集室　｜　2017.1.26

あずき茶

カフェインレスのあずき茶で〝脱！下半身冷え＆むくみ〟

私はお茶が大好き。緑茶、番茶、紅茶、夏は麦茶やルイボスティー、時々ミントティー、秋冬はド……

執筆者藤岡操（ふじおか・みさお）　｜　2017.1.25

更年期と間違いやすい病気

「更年期と間違いやすい病気」があるって本当？チェックする正しい方法

更年期の感じ方は人それぞれ。あまり自覚症状もないまま過ぎていく人もいれば、毎日がつらくて……

執筆者永田京子（ながた・きょうこ）　｜　2017.1.24

【ほっと温かい冬の発酵食品】粕汁のアレンジレシピ3選｜一工夫で簡単に

以前の記事「絶対もっと流行っていい！酒粕の良さと料理への活用法を紹介」で、酒粕の魅力に……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.1.23

カルピス白桃

元祖乳酸菌と言えばカルピス！　今だけの白桃カルピスを楽しもう！

整腸作用のある乳酸菌は、最近大人気！　腸内環境が整えば、美容にも健康にもいいからひっぱり……

執筆者美醸ラボ編集室　｜　2017.1.22

テンペ

【インドネシアの発酵食品】テンペとは？更年期への効果とレシピをご紹介　

みなさま、テンペをご存知ですか？　納豆と同じ大豆の発酵食品ですが、納豆のような気になる臭……

執筆者金子あきこ　｜　2017.1.20

醤油麹を使った美味しい料理のレシピ3選｜栄養たっぷり簡単メニュー

以前に美醸ラボの記事でも紹介させていただいた醤油麹。皆さんはもう作られましたか？　もしま……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.1.16

緑茶で免疫力UP＆アンチエイジング！茶葉を使った料理のレシピも紹介

寒いこの時期あったかい緑茶はとても美味しいですよね。今や緑茶は様々な種類が販売され、一種……

執筆者金子あきこ　｜　2017.1.13

ストレス＆イライラならビタミンCとタンパク質！効果的な食べ方とは

仕事のプレッシャーや人間関係、満員電車の混雑や渋滞、建物内と外の気温差、パソコンやスマホ……

執筆者藤岡操（ふじおか・みさお）　｜　2017.1.11

肩こり解消法

悩める肩こりを解消しよう！デコルテ美人になるストレッチ法

「肩がこっている方いらっしゃいますか？」と講演会で聞くと、ほぼ全員の手が勢いよく挙がりま……

執筆者永田京子（ながた・きょうこ）　｜　2017.1.10

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

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美醸ラボ

監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

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