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発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

圓尾和紀（まるお・かずき）のコラム一覧

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圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。2013年より独立し、「日本人の身体に合った食を提案する」をテーマに日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動をしている。ファスティングのサポート、講演、コラム執筆、雑誌やTVなどのメディア出演など。自身のブログ「カラダヨロコブログ」でも日々食や健康の情報を発信している。カラダヨロコブログ　http://karada465b.minibird.jp/

一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方
2017年4月24日発売！

醤油麹を使った美味しい料理のレシピ3選｜栄養たっぷり簡単メニュー

以前に美醸ラボの記事でも紹介させていただいた醤油麹。皆さんはもう作られましたか？　もしま……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.1.16

発酵器

【これであなたも醸しニスト】発酵食品が作れる「醸し器」を使ってみた

このサイトを訪れる皆さんは、ただ発酵食品をとるだけでなく「自分で作りたい」もしくは「すで……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.1.9

免疫力をたかめる、なめことだいこんおろし

【冬こそ必見】風邪対策にも！免疫力を高める発酵食品のとり方とは？

毎日冷え込んできて、風邪などで体調を崩す方も増えているようです。これからはインフルエンザ……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2016.12.20

豆乳ヨーグルト手順5

混ぜるだけで朝起きたらできてる！　超簡単豆乳ヨーグルト生活

普通、ヨーグルトというと牛乳から作られますが、実は豆乳からもヨーグルトが作れちゃいます。……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2016.12.12

絶対もっと流行っていい！酒粕の良さと料理への活用法を紹介

このサイトを訪れている方なら「日常的にもっと発酵食品を取り入れて、健康で綺麗になりたい」……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2016.12.5

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「肌は内臓の鏡」美肌の鍵を握る腸内環境の秘密とは

「いつまでも若々しく美しくありたい」というのはすべての女性の共通の願いではないでしょうか……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2016.11.14

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鰹節のダイエット効果とお手軽出汁の引き方とは？世界一硬い食べものの魅力

鰹節といえば、出汁を引いたり、薬味としても使われる食べものですが、実は世界一硬い食べもの……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2016.10.26

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冬だけじゃなくて、一年中飲みたい甘酒の健康効果とは

「甘酒」と聞くと、どの季節を思い浮かべますか？　冬にホットで飲んだり、ひな祭りなどの行事……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2016.10.26

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自分だけのマイぬか床を使って、毎日発酵食品生活を始めませんか？

皆さんは、ふだん発酵食品をとっていますか？「毎日ヨーグルトを食べるようにしている」と……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2016.10.26

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

美醸ラボ

監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

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