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発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

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栄養士と美醸ラボ編集部が書いた記事一覧です。酵素と発酵食品に注目し、アンチエイジング、ダイエット、更年期障害を３つの柱として、いつまでも元気で美しくありたい女性のために役立つ情報をお届けします。

味噌も腐る？期限切れが不安なあなたに正しい見分け方と保存方法を解説

味噌は保存期間が長いので、うっかり賞味期限を切らしてしまうことが多い食品ですよね。 ……

執筆者さえさん　｜　2023.9.29

酵素の効能とは｜取り入れ方によっては効果がなくなるって本当？

「酵素を摂るとどんな効能があるのだろう」「ダイエットや美容に効果があるのか詳しく知り……

執筆者加藤文香（かとうあやか）　｜　2023.9.29

酵素の種類一覧｜知っておきたい働きから効果まで徹底解説

食品やスキンケア用品など、幅広く利用されている酵素。普段生活していて「酵素」の言葉を……

執筆者加藤文香（かとうあやか）　｜　2023.9.29

豆乳ヨーグルトの作り方｜玄米orドライフルーツ、どちらを種に使う？

最近豆乳ヨーグルトがスーパーでも見かけるようになり、豆乳ヨーグルトがより身近になりました……

執筆者安田あかり　｜　2023.9.29

超簡単！味噌ヨーグルト漬けの作り方と腸活アレンジレシピ

発酵食品である味噌とヨーグルトで、漬物が作れることをご存知でしょうか？味噌ヨ……

執筆者中山直紀　｜　2023.9.29

ぬか漬けの定番きゅうりのおいしい漬け方｜保管方法や簡単アレンジレシピも◎

「自家製のぬか漬けを作ってみたい」「ぬか漬けはきゅうりがいちばん！自分で作れ……

執筆者山形ゆかり　｜　2023.9.24

酵素を飲むと痩せるのは嘘？せっかくの効果を台無しにしないためには

「酵素を飲むと痩せるって本当？」「酵素ダイエットを成功させてきれいになりたい……

執筆者安田あかり　｜　2023.9.24

酵素パワーを活かしてプチ断食！実際にやってみた方法と効果をご紹介

「酵素断食は短期で手っ取り早く痩せられるのか知りたい。」「腸内環境を整えて、……

執筆者あすまる　｜　2023.9.23

酵素とはわかりやすく説明すると？働きから身近な例まで解説

この記事を読んでいらっしゃるあなたは、酵素にはどんなイメージをお持ちでしょうか？ ……

執筆者美醸ラボ編集室　｜　2023.9.23

納豆の賞味期限切れは食べちゃダメ？危険なサインと保存方法とは

納豆を食べようと買ったけれど、いつの間にか賞味期限が過ぎていたという経験はありませんか？……

執筆者こやなぎ　｜　2023.9.23

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

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監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

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