みなさんお酒はお好きですか？ たしなむ程度の方もお強い方も、今回はお酒のお話です。
私自身、お酒は大好き！ 基本的に飲みたいお酒をおいしい食べ物と楽しむのが私流です。お酒も選び方次第で必要な栄養が摂れるものもあるんですよ。
選ぶべきお酒、それが「マッコリ」です。では、マッコリにどんな栄養素があるのか見ていきましょう！
マッコリってどんなお酒？
マッコリは主にお米をアルコール発酵させた、北朝鮮半島の伝統的な醸造酒です。アルコール度数は6〜8％で、同じお米を原料とする日本酒より低く、白濁しているところが特徴。乳酸発酵による甘みと酸味、微炭酸の刺激を感じられます。
マッコリで、お酒を楽しみながら乳酸菌が摂れる！
マッコリに含まれているのは植物性の乳酸菌です。乳酸菌が腸内環境を整えてくれるのはもう皆さんご存知ですよね。
マッコリの一番の特徴は、ポリフェノールの一種であるフェルラ酸が含まれていることです。フェルラ酸は、メラニン色素を作るチロシナーゼという酵素に働きかけて、シミの原因となるメラニンの生成を抑え、美肌作りをサポートします。
その他、マッコリには代謝に必要なビタミンB群も含まれているので、ダイエットにもおすすめです。
おすすめのマッコリをご紹介
JINRO マッコリ
甘くて口当たりがよいので、飲むヨーグルトのような乳酸菌飲料を飲んでいるようです。スーパーなどで手軽に購入できますよ。
オファード穀酒酒造 きぬさら
甘さはなく、さらりとした口当たりですっきりした味わいが特徴です。
気になる方はこちらからご購入できますよ。
マッコリの美肌力をアップさせるレシピ！
にらと発酵食品を使って、マッコリのパワーを強める料理を2品作ります。
にらにはビタミンB1の吸収を助けるアリシンが含まれています。ビタミンB1は糖質の代謝に必要な栄養素です。一緒に取ることで、マッコリに含まれるビタミンB1の吸収率を高めてくれるというわけ。相乗効果ですね！
◆厚揚げのキムチ炒め
【材料（2人分）】
生揚げ 1枚
にら 3株
キムチ 100ｇ
にんにく 1かけ
唐辛子 1本
ごま油 小さじ1
（材料A）
・中華だしの素（粉末） 小さじ1/4
・塩 少々
【作り方】
1：生揚げに熱湯にくぐらせ油抜きをしたら、5㎜の厚さに切る。
2：にらを3cm、キムチをざく切りに、にんにくはスライス、唐辛子は種を取り出し輪切りにする。
3：フライパンに油を加えにんにくと唐辛子を弱火で炒める。
4：中火にし、生揚げとにらを加え、材料Aを加え手早く混ぜ合わせ、キムチを加える。
◆納豆と桜エビのチヂミ
【材料（2人分）】
にら 3/4束 ※1束入れてもOKです。
桜エビ 大さじ3
納豆 1パック
ごま油 大さじ1
（材料A）
・薄力粉 100ｇ
・片栗粉 大さじ1
・卵 1個
・だし汁 100㏄
・塩 少々
（タレ材料B）
・塩こうじ 大さじ1
・豆板醤 小さじ1/8
・ごま油 小さじ1/2
※タレが足りない場合は倍量作ってください。
【作り方】
1：にらを3ｃｍのざく切りにする。
2：ボールに材料Aを入れ混ぜ合わせ、桜エビと納豆、にらも加えよく混ぜ合わせる。
3：中火で熱したフライパンに油を入れ、2を流し入れ、焼き色がつくまで3～4分焼く。
4：裏返し、火力をやや弱めたら蓋をして5分焼く。
5：蓋を開け、もう一度裏返し1分ほど焼く。Bを合わせタレを作る。
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