発酵食品 - 美醸ラボ - Page 14

発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

発酵食品を含むコラム一覧

美醸ラボトップ＞発酵食品を含むコラム一覧

おから料理

おから料理の栄養たっぷり厳選レシピ3選！ハンバーグからサラダまで

大豆食品というと、納豆に豆腐、油揚げや豆乳などがパッと浮かんできますが、今回イチオシした……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.5.15

お弁当にも最適！　発酵調味料を使った作り置きレシピを3品ご紹介

先月の新年度を迎え、心機一転お弁当生活を始めたという方もいらっしゃるかと思います。毎年こ……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.5.8

もっちり発酵玄米

【端午の節句】発酵食品の発酵玄米アレンジレシピ！肝臓の活発化にも◎

もうすぐ5月5日、端午の節句、こどもの日ですね。端午の節句には子供の成長を祝うだけではな……

執筆者金子あきこ　｜　2017.4.28

ピクルス

オシャレな発酵食品達にビックリ！　突撃、発酵食品フェアレポート

小泉武夫博士のトークショーに出席し、発酵食品の魅力を聞きながらすっかりお腹がすいてしまっ……

執筆者美醸ラボ編集室　｜　2017.4.26

発酵食品フェア

小泉武夫博士トークショー『発酵食品の4つの魅力』

玉川髙島屋で開催された、発酵学の権威である小泉博士のトークショー『発酵食品の4つの魅力』……

執筆者美醸ラボ編集室　｜　2017.4.19

ザワークラウト

美肌を目指したい方必見！　発酵キャベツ「ザワークラウト」

ザワークラウトという料理をご存知でしょうか？　ザワークラウトは、ドイツ発祥のキャベツを使……

執筆者金子あきこ　｜　2017.4.7

「春の旬食材」×発酵食品の料理レシピ3選｜レジャーにもぴったり◎

春爛漫ということで、山にも里にも海にも春が到来してきました。花粉症で辛いという方もいるか……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.3.27

分づき米

今注目の「分づき米」の効果とは？玄米と白米の良いとこどり◎

健康に意識をしている方で玄米を食べている方もいらっしゃいますが、中には「良いのはわかるけ……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.3.20

ホタルイカの酢味噌和え

「お酢」を使った健康レシピ3選！人類最古の調味料の健康効果もご紹介

世界中にあまたある調味料の中で、人間が作り出した最古のものは酢だと言われています。その歴……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.3.13

ぼたもち

【お彼岸レシピ】甘酒でぼたもちを作ろう！美活・発酵食品スイーツをご紹介

もうすぐお彼岸ですね。「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉があるように、この時期を過ぎると、……

執筆者金子あきこ　｜　2017.3.10

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

美醸ラボ

監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

(c) AiTRIGGER Inc.