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発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

健康を含むコラム一覧

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納豆の栄養成分一覧｜1日の目標摂取量の目安との比較

納豆は、日本の伝統的な発酵食品です。納豆には健康的なイメージがありますが、納豆に……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.28

酵素って何のこと？初心者でもわかりやすい健康に関する基本知識

酵素ドリンクや酵素サプリといった言葉をよく耳にしますが、「酵素って何？」と疑問に思ってい……

執筆者美醸ラボ編集室　｜　2023.8.28

酵素玄米にはデメリットがある？普通の玄米との違いと併せてご紹介

健康や美容への意識が高い人々の間でブームになっている「酵素玄米」。どのような効果があ……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.28

酵素はどんな働きをするの？健康な体づくりに欠かせない本当の理由とは

美容や健康のための“酵素”という言葉を一度は聞いたことがあるかもしれません。酵素……

執筆者望月理恵子　｜　2023.8.25

酵素の力でダイエット！絶対痩せたいあなたにお手軽ファスティングをご紹介

歳を重ねるごとに痩せなくなってきたという方いませんか？実は、酵素を活用するこ……

執筆者中山直紀　｜　2023.8.23

酵素とは？ゼロからでもわかりやすい効果や働き、特徴まとめ

「酵素が体にいいと聞いたが、そもそも酵素が何かわからない。」「どうすれば自分の生活に……

執筆者あすまる　｜　2023.8.23

甘酒の作り方を総まとめ｜炊飯器でもヨーグルトメーカーでも簡単に◎

甘酒は健康や美容にいい栄養素がたっぷりの発酵食品です。発酵食品を健康や美容に活かすに……

執筆者さえさん　｜　2023.8.23

【永久保存版】甘酒の知られざる効果とは？デメリットも合わせて解説

甘酒（あまざけ）は、日本で昔から愛されている飲み物です。日本ではひな祭りの飲み物とし……

執筆者さえさん　｜　2023.8.9

発酵食品が体にいい理由｜知っておきたい効果的な食べ方も紹介

「発酵食品がおすすめとよく聞くけれど、体にいい理由ってなんだろう……」「体にいいとす……

執筆者山形ゆかり　｜　2023.8.9

発酵食品のキムチ

発酵食品は微生物のおかげ？知って得する最強の効果と種類

食品が発酵しておいしくなり、健康効果を持つようになるのは、微生物のはたらきのおかげです。……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.9

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

美醸ラボ

監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

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