こやなぎ - 美醸ラボ

発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

こやなぎのコラム一覧

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こやなぎ

看護師歴６年。集中治療室に勤務し、メインで循環器内科、その他消化器外科・呼吸器科・心臓血管外科などを専門としていました。在職中に心不全療養指導士の資格取得しています。プライベートでは0歳男児を育てる母です。女性目線、看護師目線のわかりやすい文章を書くことをモットーとしています。

【看護師が厳選】体に優しい無添加味噌のおすすめ13選

お料理には欠かせないお味噌。できれば添加物を避け、自然な味わいと栄養価の高いお味噌を……

執筆者こやなぎ　｜　2024.1.5

【材料3つ】万能調味料・玉ねぎ麹の作り方｜アレンジレシピも

お料理好きの方なら一度は聞いたことがあるであろう玉ねぎ麹。興味はあるけれど、よく分か……

執筆者こやなぎ　｜　2023.12.8

イギリスの発酵食品「マーマイト」を食べてみた！リアルな感想と食べ方3選

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イギリスの伝統的な発酵食品であるマーマイト。名前を聞いたことはあったり瓶を見かけたこ……

執筆者こやなぎ　｜　2023.11.30

豆板醤とコチュジャンの違いとは？よく似たガチ中国の調味料とも比較！

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豆板醤とコチュジャンなど、中国や韓国の辛い調味料の違いや使い分けがわからない、なんて事あ……

執筆者こやなぎ　｜　2023.11.16

酵素を食べ物やサプリで摂取するのは無意味？よく聞く効果について説明

酵素サプリや食品は最近よく目にしますよね。でも、本当にそれらの効果が無意味なのでは……

執筆者こやなぎ　｜　2023.10.10

酵素が多い野菜ランキングBEST6｜本当に効果的に食べる方法とは？

健康や美容に良いとされている酵素。ぜひ食生活に取り入れたいですよね。今回は看護師で……

執筆者こやなぎ　｜　2023.10.10

酵素とはわかりやすく説明すると？働きから身近な例まで解説

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執筆者こやなぎ　｜　2023.9.23

納豆の賞味期限切れは食べちゃダメ？危険なサインと保存方法とは

納豆を食べようと買ったけれど、いつの間にか賞味期限が過ぎていたという経験はありませんか？……

執筆者こやなぎ　｜　2023.9.23

酵素は食べ物から摂り入れよう◎おすすめ食品ランキングと簡単メニューはこれ...

美容に良いとされている酵素。サプリで摂るのもいいけれど、食べ物で取り入れることができ……

執筆者こやなぎ　｜　2023.9.7

発酵食品は腸活におすすめ！免疫力をあげて最強の腸内環境を作ろう

今話題になっている腸活。健康に良いとはわかっているけれど、何をしたらいいのか、いまい……

執筆者こやなぎ　｜　2023.8.17

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

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監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

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