発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす!
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テンペのレシピ11選!インドネシアの発酵食品を自宅で簡単に◎

テンペのレシピ11選!インドネシアの発酵食品を自宅で簡単に◎

テンペは、日本でも馴染み深い発酵する過程を使って作られる「発酵食品」で、健康や美容にもと……

執筆者 山形ゆかり | 2023.11.22

納豆1パックのタンパク質含有量は?筋トレ・ダイエットの時の目安も紹介

スーパーなどで手頃な値段で手に入る健康食材として人気の納豆。 肉や魚、卵などの動物性……

執筆者 安遠もこ | 2023.10.10

納豆の賞味期限切れは食べちゃダメ?危険なサインと保存方法とは

納豆を食べようと買ったけれど、いつの間にか賞味期限が過ぎていたという経験はありませんか?……

執筆者 こやなぎ | 2023.9.23

納豆の栄養成分一覧|1日の目標摂取量の目安との比較

納豆は、日本の伝統的な発酵食品です。 納豆には健康的なイメージがありますが、納豆に……

執筆者 いしもとめぐみ | 2023.8.28

発酵器

【これであなたも醸しニスト】発酵食品が作れる「醸し器」を使ってみた

このサイトを訪れる皆さんは、ただ発酵食品をとるだけでなく「自分で作りたい」もしくは「すで……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.1.9

美醸ラボとは美醸ラボとは

30~50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。 「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の3つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。  とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。 30~50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。 「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の3つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。  とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。 発酵食品とは発酵食品とは 酵素とは酵素とは 更年期障害とは更年期障害とは

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監修

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圓尾和紀(まるお・かずき)

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書 『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』(2017年)。

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