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発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

レシピを含むコラム一覧

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発酵食品の手作りに子どもと挑戦してみた◎味噌やキムチの簡単レシピをご紹介

「簡単にできるなら、発酵食品の手作りにチャレンジしてみたいっ！」そのように思われてい……

執筆者山形ゆかり　｜　2023.8.15

【永久保存版】甘酒の知られざる効果とは？デメリットも合わせて解説

甘酒（あまざけ）は、日本で昔から愛されている飲み物です。日本ではひな祭りの飲み物とし……

執筆者さえさん　｜　2023.8.9

発酵食品が体にいい理由｜知っておきたい効果的な食べ方も紹介

「発酵食品がおすすめとよく聞くけれど、体にいい理由ってなんだろう……」「体にいいとす……

執筆者山形ゆかり　｜　2023.8.9

ぬか漬けで腸活を始めよう！綺麗を目指す発酵食品の取り入れ方

「腸活して健康できれいになりたいけれど、なにからはじめたらいいかわからない」「とにか……

執筆者山形ゆかり　｜　2023.8.9

発酵食品の効果的な食べ方とは｜免疫力を高めて腸内環境を整える摂取法

健康になるためには発酵食品を食べたら良いとは聞くけれど、どんなものを食べたらいいかわから……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.9

発酵食品のヨーグルト

発酵食品は食べ過ぎ注意！知っておきたいデメリットと効果的な食べ方とは

健康によく、体に様々な効果があるといわれている発酵食品。しかし、いくら体に良いとはいえ発……

執筆者加藤文香（かとうあやか）　｜　2023.8.9

様々な乳製品

発酵食品といえばチーズ！豆知識とお手軽レシピを総まとめ◎

発酵食品を食べると良いって聞くけど、レシピが限定されてて毎日食べられない。でもチーズなら……

執筆者こやなぎ　｜　2023.8.9

キムチでダイエット！お通じ改善・腸内細菌も整う方法を徹底解説

発酵食品であるキムチは、ダイエットや美容効果に役立つとされています。そんなキムチのメ……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.9

【管理栄養士が解説】発酵食品の健康・美容効果とは？おすすめレシピもご紹介...

「発酵食品は体にいい」「美容に効果的」といった言葉をよく耳にしますね。しかし発酵食品には……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.9

腸内環境改善のために発酵食品を食べようと考える女性

発酵食品を摂りすぎるとどうなるの？失敗しない1日の摂取量とデメリット

発酵食品は健康面においてメリットがあるってわかっているけれど、摂りすぎて体調を崩さないか……

執筆者こやなぎ　｜　2023.8.8

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

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美醸ラボ

監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

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