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発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

いしもとめぐみのコラム一覧

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いしもとめぐみ

管理栄養士。国立大学文学部を卒業後、一般企業勤務を経て栄養士専門学校に入学し、栄養士資格を取得。病院給食、食品メーカーの品質管理、保育園栄養士を経験して2022年に独立。食が楽しくなるレシピを発信するほか、栄養・健康分野の記事執筆を中心に活動中。日本ワインが大好きで、お家ごはんと日本ワインのペアリングについて日々研究を重ねている。

酵素玄米にはデメリットがある？普通の玄米との違いと併せてご紹介

健康や美容への意識が高い人々の間でブームになっている「酵素玄米」。どのような効果があ……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.28

甘酒をひな祭りに飲む理由とは？！子供も喜ぶ栄養満点甘酒スイーツもご紹介！...

ひな祭りといえば、女の子の健やかな成長を願ってお祝いされる日本の伝統行事です。桃の花……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.23

発酵食品のキムチ

発酵食品は微生物のおかげ？知って得する最強の効果と種類

食品が発酵しておいしくなり、健康効果を持つようになるのは、微生物のはたらきのおかげです。……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.9

発酵食品の効果的な食べ方とは｜免疫力を高めて腸内環境を整える摂取法

健康になるためには発酵食品を食べたら良いとは聞くけれど、どんなものを食べたらいいかわから……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.9

キムチでダイエット！お通じ改善・腸内細菌も整う方法を徹底解説

発酵食品であるキムチは、ダイエットや美容効果に役立つとされています。そんなキムチのメ……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.9

【管理栄養士が解説】発酵食品の健康・美容効果とは？おすすめレシピもご紹介...

「発酵食品は体にいい」「美容に効果的」といった言葉をよく耳にしますね。しかし発酵食品には……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.9

発酵食品の種類

発酵食品の種類って？微生物から世界の食品まで知りたいことを完全網羅

皆さんは発酵食品に、何となく健康そうなイメージを持たれている方が多いと思います。この記事……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.8

発酵食品のデメリットとは？食べ過ぎを防ぐ効果的な摂取法を紹介

あなたは、こんなことを考えたことはありませんか？いつまでも美しく健康でありたい！ ……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.8

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

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美醸ラボ

監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

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