発酵食品 - 美醸ラボ - Page 17

発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

発酵食品を含むコラム一覧

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海苔は美容と健康の宝箱！実はダイエットにもピッタリって本当？

私は大の海苔好きだ。おにぎりは必ず大きな海苔で巻いて食べるし、クリームチーズと塩昆布を海……

執筆者藤岡操（ふじおか・みさお）　｜　2017.1.4

酵素玄米

酵素玄米でダイエット！食事で年末年始の不調を解消しよう◎

年末年始にかけて飲んだり食べたりする機会が増えますね。ちょっと気を抜くと体重がメキメキ増……

執筆者金子あきこ　｜　2016.12.30

グルテンフリー食材

【体験談】流行の「グルテンフリー」ダイエット。やって分かった真実とは……...

以前、「緩～く楽しく続ける〝グルテンフリー〟ダイエット」というコラムを書き、実践してみま……

執筆者藤岡操（ふじおか・みさお）　｜　2016.12.27

アボガドぬか漬けディップ

美活★パーティーメニューにぬか漬けをちょい足し！

年末年始は何かと食べたり飲んだりすることが増える時期です。食卓には、お肉類や脂っこいもの……

執筆者金子あきこ　｜　2016.12.23

免疫力をたかめる、なめことだいこんおろし

【冬こそ必見】風邪対策にも！免疫力を高める発酵食品のとり方とは？

毎日冷え込んできて、風邪などで体調を崩す方も増えているようです。これからはインフルエンザ……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2016.12.20

日本酒スパークリング限定の利き酒

2,900円で甘酒スパークリングが飲み放題！　酒フェス2016

年末が押し迫ってまいりました。師走の名の通り慌ただしく過ごしている方も多いのではないでし……

執筆者美醸ラボ編集室　｜　2016.12.19

本みりんで作った伊達牧

【脱正月太り】本みりんで低糖質のおせちを作ろう！

早いものですね。気付けば、来月にはもう新年がやってきます。お正月は美味しいものが多くて、……

執筆者金子あきこ　｜　2016.12.16

豆乳ヨーグルト手順5

混ぜるだけで朝起きたらできてる！　超簡単豆乳ヨーグルト生活

普通、ヨーグルトというと牛乳から作られますが、実は豆乳からもヨーグルトが作れちゃいます。……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2016.12.12

潮麹につけた鳥肉

塩麴のおすすめレシピ2選｜今晩の食卓から美容＆健康生活を

塩麹はブームにもなった、ご家庭でも手軽に作れる万能調味料です。肉や魚、野菜にも使え、料理……

執筆者金子あきこ　｜　2016.12.9

絶対もっと流行っていい！酒粕の良さと料理への活用法を紹介

このサイトを訪れている方なら「日常的にもっと発酵食品を取り入れて、健康で綺麗になりたい」……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2016.12.5

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

美醸ラボ

監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

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