ヨーグルト - 美醸ラボ

発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

ヨーグルトを含むコラム一覧

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発酵バターの作り方｜普通のバターとの違いやおすすめの食べ方も紹介

発酵バターの作り方｜普通のバターとの違いやおすすめの食べ方も紹介

コクのある風味で、近年人気が高まっている「発酵バター」。少し高級なイメージがあるかも……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.11.22

甘酒とヨーグルトは絶妙コンビ！美容と健康の効果を最大限にする方法

甘酒とヨーグルトは絶妙コンビ！腸活にもおすすめの簡単レシピ

甘酒とヨーグルトを一緒に食べたことはありますか？この二つの食品を組み合わせるだけ……

執筆者山形ゆかり　｜　2023.11.16

【ヨーグルトメーカーを究極活用】自家製塩麹の簡単な作り方

自家製塩麹の簡単な作り方！ヨーグルトメーカーをフル活用しよう

肉や魚を柔らかく、旨みたっぷりに仕上げることができる万能調味料、塩麹をヨーグルトメーカー……

執筆者さえさん　｜　2023.11.13

自家製豆乳ヨーグルトの作り方｜玄米orレーズンで手作りレシピ

最近豆乳ヨーグルトがスーパーでも見かけるようになり、豆乳ヨーグルトがより身近になりました……

執筆者安田あかり　｜　2023.9.29

超簡単！味噌ヨーグルト漬けの作り方と腸活アレンジレシピ

発酵食品である味噌とヨーグルトで、漬物が作れることをご存知でしょうか？味噌ヨ……

執筆者中山直紀　｜　2023.9.29

ホエーを活用したリコッタチーズの作り方｜失敗しない簡単消費レシピ

水切りヨーグルトを手作りすると、副産物としてできるホエー。「捨てるのはもった……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.9.23

発酵食品ヨーグルトの全て｜乳酸菌の種類から簡単レシピまで総まとめ

「ヨーグルトにどんな乳酸菌が入っているのか知りたい。」「ヨーグルトは健康に良いといわ……

執筆者あすまる　｜　2023.8.17

塩ヨーグルト

塩ヨーグルトの作り方とは？　3つのアレンジも紹介！

塩ヨーグルトは、便秘改善として注目のヨーグルトです。ヨーグルトの乳酸菌はナトリウムと相性……

執筆者末松紗耶香（すえまつ・さやか）　｜　2017.8.24

ホエーで作った飲み物

ホエーのおすすめ活用法は絶品ドリンク！栄養満点レシピをご紹介

水切りヨーグルトを作る際に出る水分のことをホエー（乳清）といいます。このホエーには、ヨー……

執筆者 izumi　｜　2017.7.26

水切りヨーグルト

まるでスイーツ！新食感の水切りヨーグルトをおうちで手軽に

水切りヨーグルトをご存じですか？別名ギリシャヨーグルトといいますが、ヨーグルトの上澄み……

執筆者 izumi　｜　2017.7.12

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

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美醸ラボ

監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

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