加藤文香（かとうあやか） - 美醸ラボ

発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

加藤文香（かとうあやか）のコラム一覧

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加藤文香（かとうあやか）

大学卒業後は管理栄養士として大手委託会社、総合病院、臨床開発関連企業、ヘルスケアサポート企業等に勤務し、給食業務から栄養管理業務まで幅広く経験。現在は食事や栄養などのコラム執筆を中心に活動。食生活全般を見直し、発酵食品や自然食品に変えたことで、長年治療してきたアトピー性皮膚炎の湿疹が消え、肌がきれいになる。それ以外にも産後ダイエットを５ヶ月で成功させた体験から「食事で体は変わる」ことを発信している。

豆乳マヨネーズの作り方｜ヘルシーで魅力いっぱいのアレンジレシピも

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「マヨネーズは体に悪そうだからあまり摂りたくない」「豆乳マヨネーズはヘルシーだと……

執筆者加藤文香（かとうあやか）　｜　2023.11.21

塩麹の賞味期限と保存のポイント！手作りと市販品の違いも解説

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料理に加えると、肉や魚をふっくらと柔らかくしてくれ、素材の旨味や甘みを引き出してくれる塩……

執筆者加藤文香（かとうあやか）　｜　2023.11.16

ホエーの使い道に困ったらドリンクに！消費にもおすすめレシピ5選

水切りヨーグルトを作った後などにたくさんのホエー（ホエイ）が出てしまい、使い道に困ること……

執筆者加藤文香（かとうあやか）　｜　2023.10.10

酵素の効能とは｜取り入れ方によっては効果がなくなるって本当？

「酵素を摂るとどんな効能があるのだろう」「ダイエットや美容に効果があるのか詳しく知り……

執筆者加藤文香（かとうあやか）　｜　2023.9.29

酵素の種類一覧｜知っておきたい働きから効果まで徹底解説

食品やスキンケア用品など、幅広く利用されている酵素。普段生活していて「酵素」の言葉を……

執筆者加藤文香（かとうあやか）　｜　2023.9.29

甘酒で砂糖不使用スムージー♡ダイエットにも美容にもおすすめレシピ6選

「飲む点滴」と言われ、健康や美容に良いと注目されている甘酒。「ダイエット中だけど甘い……

執筆者加藤文香（かとうあやか）　｜　2023.9.12

酵素を食品から摂取する効果的な方法とは？おすすめ発酵食品レシピも紹介

健康や美容に役立つといわれている酵素。「酵素はどのような食品に含まれているのか」「ど……

執筆者加藤文香（かとうあやか）　｜　2023.9.7

発酵食品のヨーグルト

発酵食品は食べ過ぎ注意！知っておきたいデメリットと効果的な食べ方とは

健康によく、体に様々な効果があるといわれている発酵食品。しかし、いくら体に良いとはいえ発……

執筆者加藤文香（かとうあやか）　｜　2023.8.9

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

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監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

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