レシピ - 美醸ラボ - Page 14

発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

レシピを含むコラム一覧

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【ほっと温かい冬の発酵食品】粕汁のアレンジレシピ3選｜一工夫で簡単に

以前の記事「絶対もっと流行っていい！酒粕の良さと料理への活用法を紹介」で、酒粕の魅力に……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.1.23

テンペ

【インドネシアの発酵食品】テンペとは？更年期への効果とレシピをご紹介　

みなさま、テンペをご存知ですか？　納豆と同じ大豆の発酵食品ですが、納豆のような気になる臭……

執筆者金子あきこ　｜　2017.1.20

醤油麹を使った美味しい料理のレシピ3選｜栄養たっぷり簡単メニュー

以前に美醸ラボの記事でも紹介させていただいた醤油麹。皆さんはもう作られましたか？　もしま……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.1.16

緑茶で免疫力UP＆アンチエイジング！茶葉を使った料理のレシピも紹介

寒いこの時期あったかい緑茶はとても美味しいですよね。今や緑茶は様々な種類が販売され、一種……

執筆者金子あきこ　｜　2017.1.13

アボガドぬか漬けディップ

美活★パーティーメニューにぬか漬けをちょい足し！

年末年始は何かと食べたり飲んだりすることが増える時期です。食卓には、お肉類や脂っこいもの……

執筆者金子あきこ　｜　2016.12.23

免疫力をたかめる、なめことだいこんおろし

【冬こそ必見】風邪対策にも！免疫力を高める発酵食品のとり方とは？

毎日冷え込んできて、風邪などで体調を崩す方も増えているようです。これからはインフルエンザ……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2016.12.20

本みりんで作った伊達牧

【脱正月太り】本みりんで低糖質のおせちを作ろう！

早いものですね。気付けば、来月にはもう新年がやってきます。お正月は美味しいものが多くて、……

執筆者金子あきこ　｜　2016.12.16

潮麹につけた鳥肉

塩麴のおすすめレシピ2選｜今晩の食卓から美容＆健康生活を

塩麹はブームにもなった、ご家庭でも手軽に作れる万能調味料です。肉や魚、野菜にも使え、料理……

執筆者金子あきこ　｜　2016.12.9

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具だくさんのお味噌汁で太りにくい体質になりました

日本のスーパーフード味噌の優れたパワーをご存じですか？　海外では「ジャパニーズ・スー……

執筆者金子あきこ　｜　2016.11.23

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栄養がつまった甘酒でキレイ度アップ！

甘酒のキレイパワー甘酒というと、初詣に行くと神社で振る舞っていたり、ひな祭りのときに……

執筆者金子あきこ　｜　2016.11.8

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

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美醸ラボ

監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

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