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圓尾和紀(まるお・かずき)のコラム一覧

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圓尾和紀(まるお・かずき)

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。2013年より独立し、「日本人の身体に合った食を提案する」をテーマに日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動をしている。ファスティングのサポート、講演、コラム執筆、雑誌やTVなどのメディア出演など。自身のブログ「カラダヨロコブログ」でも日々食や健康の情報を発信している。 カラダヨロコブログ http://karada465b.minibird.jp/

味噌汁

食べなきゃとわかっていても食欲がわかない 夏の料理の工夫とは

暑い日々に負けていませんか? こう暑いと、ついつい食欲も低下して口当たりの良いものばかり……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.8.28

豆乳マヨネーズの入った瓶

簡単にすぐに作れる! 植物性100%の豆乳マヨネーズの作り方

マヨネーズは市販のものでも比較的食品添加物などは少ない調味料ではあるのですが、原材料の植……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.7.31

3つの味のかぼちゃの煮物

和食の基本「さしすせそ」って本当に意味があるの?順番を逆にして料理してみ...

ちょっと料理をする人なら、誰でも一度は和食の格言である、調味料の「さしすせそ」を聞いたこ……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.7.10

ぬか漬けのある食卓

意外にハードルが低かった! 誰でもできる「初めてのぬか床づくり」

発酵食品愛好家からすると、「自分のぬか床を持っている」というのはちょっとした憧れの対象で……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.7.3

酵素たっぷりの野菜

これだけは押さえておきたい! 酵素の基本情報

美醸ラボでは、発酵食品の健康や美容効果をよく取り扱っていますが、発酵食品の良さを理解する……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.6.5

スムージー

お悩み別レシピをご紹介! 発酵×スムージーの美味しい関係

お好みの具材をミキサーに入れてボタン一つで手軽に作れるスムージー。時間がない朝にとるもの……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.5.29

味噌玉

簡単・重宝する味噌玉のレシピ|お湯だけで作る自家製インスタント味噌汁

飽きが来ず、身体にも優しい味噌汁は毎日とりたい料理ですよね。簡単に出汁をとる方法もあり、……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.5.22

おから料理

おから料理の栄養たっぷり厳選レシピ3選!ハンバーグからサラダまで

大豆食品というと、納豆に豆腐、油揚げや豆乳などがパッと浮かんできますが、今回イチオシした……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.5.15

お弁当にも最適! 発酵調味料を使った作り置きレシピを3品ご紹介

先月の新年度を迎え、心機一転お弁当生活を始めたという方もいらっしゃるかと思います。毎年こ……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.5.8

もち麦ごはん

今話題の「もち麦」で快腸ダイエット!食べた翌日に効果を実感できる?

テレビなどで紹介され、人気すぎて品薄状態が続いているお店もあるという”もち麦”をご存知で……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.4.24

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30~50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。 「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の3つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。  とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。 30~50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。 「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の3つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。  とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。 発酵食品とは発酵食品とは 酵素とは酵素とは 更年期障害とは更年期障害とは

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監修

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圓尾和紀(まるお・かずき)

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書 『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』(2017年)。

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