酵素を使ってプチ断食をしてみた

プチ断食といっても、断食の方法には複数の種類があります。ここでは、酵素を使った断食の方法を解説します。
自分の生活で取り入れられそうな断食の種類を見つけてみてくださいね。

断食の種類

このように、断食の方法には種類があります。
は今回、1日ファスティングに挑戦しました。
皆さんも自分の体調や生活リズムに合わせてうまく断食を取り入れましょう。
また、断食期間中は、酵素サプリや酵素ドリンクで栄養を摂取すると、体調を崩しにくくなりますよ。

断食の注意点

断食を行うときはいきなり断食を始めてはいけません。
急に断食を始めると、体調を崩してしまう可能性が高くなるからです。
断食を始める時は、準備期・断食期・回復期の3つを意識して取り組みましょう。
準備期は断食期と同じ期間を設け、1日1食を目安に食事をします。
回復期はいきなり通常食を食べると消化器官に不調が出てしまうため、消化しやすい食事から始め、徐々に通常食に切り替えてください。
また、断食中は以下の点にも気をつけましょう。

• 1日2Lの水を飲む
• ミネラルを補給する
• 激しい運動を控える
• アルコールを控える

断食が体に合うかは人によって違うので、無理のない範囲で続けましょう。
貧血の症状や仕事に集中できないと感じたら、断食は中止し、少しずつ普通食に戻してくださいね。

酵素にはこんな種類と働きがあるらしい……

酵素には「消化酵素」「代謝酵素」「食物酵素」の3つ種類があります。
ここでは、種類ごとの働きと特徴をお伝えします。

消化酵素

消化酵素とは消化器官から分泌される酵素です。
胃や膵臓、小腸からそれぞれ異なる酵素が分泌され、食べ物の消化・分解を手伝ってくれます。
消化酵素には以下のような種類があります。

• ・プロテアーゼ：タンパク質をアミノ酸に分解する酵素
• ・アミラーゼ：炭水化物をブドウ糖に分解する酵素
• ・リパーゼ：脂肪を脂肪酸に分解する酵素

このように、消化酵素にはいくつかの種類があって、違う働きを持っています。

代謝酵素

代謝酵素とは体内に吸収された栄養素を体の細胞に届ける酵素です。
栄養素を体の隅々まで届けることで、私たちはエネルギーを使えるようになります。
代謝酵素は以下の働きをサポートします。

• ・呼吸をする
• ・運動をする
• ・頭を使う
• ・ケガを治す
• ・老廃物の排出
• ・肌の調子を整える

このように、代謝酵素は全身を自由に動かすために欠かせない役割を担っています。

食物酵素

食物酵素は食べ物に含まれる酵素です。
納豆や味噌などの発酵食品に多く含まれています。
食物酵素は体内の消化酵素や代謝酵素の働きをサポートし、消化・吸収を楽にしてくれます。
発酵食品は積極的に取り入れた方が体に良いでしょう。
しかし、発酵食品は独特な酸味や風味があって、苦手意識が強い方も多いはず。
発酵食品が苦手な方はサプリメントや酵素ドリンクから食物酵素を補うのがオススメです。

酵素の働きはダイエットにぴったり

世の中にはさまざまなダイエット方法があるけど、私はお腹の調子を整えながら痩せられる酵素を使った断食を選びました。
食物酵素の入ったドリンクを補給すれば、胃腸を休ませつつ必要な栄養素を効率的に摂取できます。
プチ断食は短い期間で成果を出すこともできるため、休みの日に1日だけ頑張って、平日は好きな食事を楽しんでバランスをとっています。
酵素を使った断食は体の中から元気になるし、心も体もリフレッシュされるからオススメのダイエット法です。
ダイエット法に悩んでいる人は一度でいいから、酵素ダイエットを試してほしいと思います！

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酵素のプチ断食【24時間】

酵素のプチ断食をした時の感想を時間ごとにまとめました。
酵素のプチ断食のメリットやデメリットがわかります。プチ断食が気になっている人は読んでみてくださいね。
※以下は個人の体験談です。
結果を保証するものではないため、読者のみなさんの体調や状況に合わせて試してみてくださいね。

断食開始（19時）

夕食を終えて、いよいよ断食が始まりました。
断食前の食事はきんぴらごぼう・サラダ・冷奴・雑穀米・味噌汁を食べました。
野菜を多めにすると、食物繊維がお腹の中で膨らんで腹持ちが良くなります。
そのため、野菜多めの献立を意識して食べました。

断食開始3時間（22時）

夜ご飯を19時に食べたばかりなので、空腹感はありません。
お風呂上がりにアイスを食べるのが習慣でしたが、プチ断食の日はもちろん我慢しています。
甘いものが食べられないと考えると少しストレスを感じますが、「1日だけ我慢すれば、アイスを食べられる！」と言い聞かせて耐えました。

断食開始5時間（0時）

断食開始5時間の時も特に空腹感はありませんでした。
0時なので、いつも通り眠りにつきます。
お腹が空いて眠れないのではないかと少し心配していましたが、大丈夫でした。
夜ご飯をこだわり、腹持ちの良い食事を意識したおかげだと思います。
ちなみに、断食を始める前の食事は「ま・ご・は・や・さ・し・い・わ」を意識すると良いです。

このように、断食を始める前は、「ま・ご・は・や・さ・し・い・わ」を意識した献立にしましょう。
また、準備食期間は脂っこい食品や肉・魚は避けるのがベストです。
私は「ま・ご・は・や・さ・し・い・わ」を意識したおかげで、夜まで空腹感が0でした。

断食開始12時間（7時）

朝になると少しお腹が空いていました。
私はもともと起きてすぐに朝食を食べるタイプではないため、「あと3時間は耐えられるなぁ……。」という気分です。
断食期間は少なくとも1日2Lの水を小まめに飲まないといけないため、起きてすぐにコップ一杯の白湯を飲みました。
白湯を飲むと体温が上がり、胃のなかもスッキリとした感じがして心地よい朝を迎えられました。

断食開始15時間（10時）

起きてから3時間が経ち、「朝ごはんを食べたいな。」と感じるほどお腹が空きました。
お腹が空いたので、断食開始15時間で初めて酵素ドリンクを飲みました。
私が選んだ酵素はタピオカ入りの酵素ドリンクです。
タピオカを何度も時間をかけて噛めば、空腹感を感じずにすみました。
むしろ、スムージーを飲んだくらいの満足感。
「私ってこんなに少量の食べ物でも満足できるんだな。」と思い、普段の食事量が多すぎることに気づきました。
また、普段は焦って食事を食べているので、時間をかけて味わって食べた方が食べ過ぎを防げると感じました。

断食開始18時間（13時）

酵素ドリンクを飲んだだけではすぐに空腹になってしまいました。
13時に2回目の酵素ドリンクタイム。
牛乳と混ぜて飲むのもオススメと書いてあったため、牛乳とタピオカを混ぜて酵素ドリンクを作りました。
牛乳は断食中は良くないのではないかと思いましたが、空腹に耐えられそうになかったため、飲んでみることに。
牛乳と酵素ドリンクの組み合わせは相性が良く、ダイエットしているのを忘れるほどの満足感を得られました。

断食開始23時間（18時）

断食開始から23時間が経過しました。
前の食事が牛乳だったため、腹持ちが良くて夜まで空腹を我慢できました。
お腹がグーと鳴るときもありましたが、しばらく待つと空腹を感じなくなりました。
18時に最後の酵素ドリンクを飲んで、この日は早めに就寝しました。
断食の辛い点は、やはり空腹。
私が断食をした日は休日だったので、ゲームなど熱中できる趣味で時間を潰していました。
何かに熱中していると、空腹を感じなくて済むので、断食が辛くなった時は好きなことするのがオススメです。
また、水ではなく、白湯の方が空腹を感じにくくなることに気づきました。
普段の生活でも白湯を積極的に飲んで、間食を防ごうと思います！
逆にプチ断食のメリットはお腹がスッキリした点です。
の日の食事も少量で満足できるほど胃が小さくなっていたので、継続的に食べ過ぎを防げました。

酵素のプチ断食の結果！私の個人的な評価は☆4つ

酵素のプチ断食をやっていた評価は星4つです！
今回は24時間の断食で1.2kgの減量に成功しました。
1日だけのため、大きな減量には繋がりませんが、お腹の中からスッキリとした感覚がありました。
断食をすると、少量の食事に慣れて、継続的に食べ過ぎを防げました。
そのため、今後も定期的に断食デーを設けたいと思います。
ただし、今回は断食前日に準備期間を作らず、いきなりプチ断食を始めてしまったため、ずっと空腹と戦っていました。
急に断食をすると、体もついていかないため、次回は断食する前日から食事量を減らして断食に挑戦しようと思いました。
酵素のプチ断食は短い期間で痩せられるから、「体重が増えてきたな……。」と感じた時に取り入れて、体重を維持したいと思います。

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酵素の断食で手軽にワンランク上の私に♡

酵素の断食は手軽に始められるダイエットの1つです。
調理の必要もなく、短い期間でダイエットできるため、忙しい社会人や主婦の方でも挑戦できます。
今回、私もプチ断食をやってみて、長期間ダイエットするなら、1日だけ頑張って断食する方がいいと感じました！
1日で−1.2kg減ったし、お腹の調子も良くなったからとにかく大満足。
ダイエット法に悩んでたり、健康的に痩せたいって考えてる人は一度騙されたと思ってやってみて欲しいです。

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「どうすれば自分の生活に酵素を取り入れられるかわからない。」と悩んでいませんか。
酵素は酵素サプリや酵素玄米など健康や美容を意識した時によく耳にする言葉です。
しかし、酵素が体の中でどのような働きをしているかわからないですよね。
この記事では、酵素を全く知らない方でも酵素を理解できるように、酵素の働きや特徴をゼロから解説します。
酵素について学び、日常生活に酵素をうまく取り入れましょう。

酵素とは何か？

酵素とは食べ物を消化・吸収・代謝の化学反応を促進するタンパク質です。
酵素はタンパク質で構成されており、生きていく上で欠かせない役割を担っています。

また、酵素には種類があり、特定の反応のみをサポートする特徴があります。
例えば、タンパク質を分解する酵素は、タンパク質のみを分解し、炭水化物や脂質は分解しません。
このように、酵素は体内でおこる消化・吸収・代謝のサポートをするタンパク質です。

酵素の種類には何があるの？

ヒトの体内には、約5000種類の酵素があるといわれています。
ここでは、酵素にどのような種類や特徴があるかを解説します。

消化酵素

消化酵素とは食事を分解するときに必要な酵素です。
消化酵素は食べ物の栄養素を体に吸収しやすくするために使われます。

酵素は胃やすい臓、小腸などそれぞれ異なる器官から分泌され、特定の栄養素を分解します。
具体的に、消化酵素には以下の種類があります。

このように、消化酵素は食べ物を細かな分子に分解する効果があります。
消化酵素にはいくつかの種類があって、それぞれ違う働きを持っているのです。

代謝酵素

代謝酵素とは、体内に吸収された栄養素を体の細胞に届ける酵素です。
栄養素を体の細胞に届けることで、私たちは体を動かすエネルギーを手に入れられます。

代謝酵素は以下の働きをサポートします。

• 呼吸をする
• 運動をする
• 頭を使う
• ケガを治す
• 老廃物の排出
• 肌の調子を整える

このように、代謝酵素は全身を自由に動かすために欠かせない役割を担っています。

食物酵素

食物酵素とは食べ物に含まれる酵素です。
消化酵素や代謝酵素は、もともと体内に存在しますが、食物酵素は食べ物から摂取します。
食物酵素は体内の消化を助ける働きがあり、栄養素の吸収をサポートする役割があるのです。
食物酵素を豊富に含む食べ物を紹介します。

このように、食品には食物酵素が含まれており、体内の消化吸収を高める働きがあります。
消化酵素は野菜や果物に多く含まれるため、積極的に食事に取り入れましょう。
ただし、酵素は熱に弱いため、食事に取り入れる時は加熱せず、生で食べる方がオススメです。

酵素にはどんな効果があるの？

酵素は生きていく上で欠かせない役割を担っていますが、具体的にどのような効果があるのでしょうか。
ここでは、酵素が体の中で何を行っているのかを解説します。

生命活動を維持する

酵素は生命活動を維持するために必要です。
なぜなら、消化や代謝をするときに必要だからです。
しかし、酵素の働きは食事を消化して栄養素を吸収するだけではありません。
酵素は暴飲暴食や過度な飲酒、喫煙、運動などさまざまなダメージから回復をするときにも利用されます。
このように、私たちが健康な体でいられるように、体全体のバランスを取ろうとしてくれるのが酵素の役割です。
体内の酵素を維持するためにも、食事や運動など生活習慣を見直し、規則正しい生活を送りましょう。

腸内環境を整える

酵素は腸内環境を整える働きがあります。
なぜなら、酵素は体内の老廃物や毒素を排出する反応のサポートもするからです。
酵素を摂取すると、便秘や肌荒れの改善にも繋がり、体の中から健康になります。
「お腹の調子が悪い。」と感じたら、酵母菌を豊富に含む発酵食品を積極的に摂りましょう。
酵母菌は腸内での消化や分解を助ける働きをもつ菌です。
食物酵素が増えると、体内の消化を助けてくれ、腸内環境を整えます。積極的に摂取しましょう。

新陳代謝を高める

酵素は新陳代謝を高める働きがあります。
新陳代謝とは古い細胞が新しい細胞に入れ替わることです。
私たちの体は新陳代謝を繰り返して機能を維持しています。
例えば、肌荒れを起こしたときに、2週間ほど経つとキレイな肌に戻ります。

代謝酵素は体の細胞に栄養素を届け、老廃物の排出をサポートします。
つまり、新陳代謝をスムーズにするのです。
代謝酵素がうまく働けば、肌荒れの治りが早くなったり、疲れにくくなったりします。

酵素が不足すると……

酵素が不足すると血流の流れが悪くなります。
なぜなら、代謝が悪くなり、血液中に代謝されなかった物質が残るからです。
血流が悪くなった結果、体全体に熱を運ぶことができず、以下のような症状が発生します。

• 体温が下がる
• 冷え性の原因
• 便や尿を排出しにくい
• 太りやすくなる

このように酵素が不足すると、体に悪影響が出ます。
体で作れる酵素の量は決まっているので、食物酵素から豊富に摂取できる献立を意識しましょう。

酵素を生活に取り入れるには？

酵素は私たちが健康に生きていく上で欠かせない役割をしていることがわかりました。
ここでは、実際に酵素を生活に取り入れるにはどのようにしたら良いかをご紹介します。

生野菜や生の果物を摂取する

生野菜や生の果物にはたくさん酵素が含まれています。
酵素は70℃以上になると働きが低下してしまうため、可能な限り加熱せずに生で食べましょう。
オススメの野菜や果物は以下の通りです。

これらの野菜や果物をすりおろして食べると、効率的に酵素を摂取できます。
スムージーにして飲むのも手軽に摂り入れられる方法のひとつです。

発酵食品を積極的に食べる

発酵食品にも酵素は豊富に含まれています。
発酵食品とは微生物の作用により栄養価を高めた食品です。
発酵食品は納豆、味噌、酢、ヨーグルト、チーズ、漬物などがあります。
発酵食品の「麹」が作り出す酵素は約100種類といわれています。
発酵食品にはさまざまな酵素が含まれているため、まずは味噌汁や間食にヨーグルトを手軽に取り入れてみましょう。

酵素の消耗をしない習慣を心がける

体内の酵素の数を維持するには、生活習慣を整えることも大切です。
なぜなら、酵素は肉体に過度なダメージを与えると、減ってしまうからです。
体内の酵素の数を保つためにも以下の点に気をつけてください。

• 適度な運動をする
• 体をあたためる
• 水分補給をする
• ストレスをためない

このように、心地よい生活習慣を心がけ、酵素の数を保って健康を維持しましょう。

酵素サプリを飲む

野菜や果物、発酵食品を取れない時は、酵素サプリを利用するのもオススメです。
酵素サプリはカプセルやドリンクタイプなどさまざまな種類が出ています。
納豆など発酵食品に苦手意識がある人は酵素サプリで無理なく酵素を補給しましょう。
しかし、サプリは会社でのランチの時だけにし、あくまで補助的に使ってください。
野菜や果物など食品から酵素を食べた方が効率的に酵素を摂取できます。

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管理栄養士の資格を持っている私も、何度も便秘に苦しまされてきました。しかし、今では自分に合う発酵食品を見つけ、毎日気持ちの良い朝を迎えています。

今回は、自分自身の経験と栄養学の点から、失敗しない発酵食品のランキングを紹介します。この記事を読めば、自分の体に合う最強の発酵食品がわかるはずです。発酵食品を普段のメニューに取り入れて、腸の調子を整えましょう。

発酵食品が美容＆健康に良いとされる訳

発酵食品には美容や健康に良い成分がたくさん含まれています。
サプリメントや化粧品などで美容や健康を維持するには、お金がかかりますよね。
発酵食品は腸の調子を整え、体の中から美容や健康に効果的です。
ここでは、発酵食品が美容や健康に良いとされる理由を解説します。

免疫力が上がる

発酵食品を食べると免疫力が上がります。
なぜなら、発酵食品は免疫細胞を活性化させる力があるからです。
具体的には味噌や醤油など乳酸菌を含む発酵食品に、免疫向上効果があります。
このように、発酵食品には病原体と戦う力をくれる成分が含まれています。毎日1杯の味噌汁で免疫力をつけましょう。

若々しさをサポートする

発酵食品は若々しさをサポートします。
なぜなら、発酵食品には抗酸化物質が含まれているからです。
抗酸化物質は老化を防ぐ物質として注目されています。
味噌や赤ワイン、チョコレートには抗酸化物質であるポリフェノールが含まれており、体の酸化を防いでくれます。
このように、発酵食品は肌荒れの改善や若々しさをサポートするのに効果的です。

代謝が上がる

多くの発酵食品にはビタミンB群が含まれています。
ビタミンB群はエネルギー代謝をサポートし、代謝を上げます。
そのため、ダイエット中や生活習慣予防をしたい方にも発酵食品はおすすめです。

ストレスを軽減する

発酵食品の中には、ストレスを軽減する食品もあります。
なぜなら、GABA（ギャバ）が生成されるからです。GABAには以下の作用があります。

• 気分を落ち着かせる
• 血圧を下げる
• ストレスを軽減する
• 睡眠の質を高める
• 認知機能を改善する

このように、GABAにはたくさんの健康効果が含まれています。
GABAはとくに味噌や納豆、キムチなど発酵食品に多く含まれており、私たちのストレスを軽減してくれます。

生活習慣病の予防になる

発酵食品は生活習慣病の予防になります。
なぜなら、血液中の悪玉コレステロールを減らす役割があるからです。
悪玉コレステロールが体内にたまると、血管に血栓ができ、動脈硬化や心筋梗塞を引き起こしてしまいます。
味噌や醤油、納豆など大豆の発酵食品に含まれているイソフラボンは、悪玉コレステロールを減らす役割があります。

発酵食品と上手に向き合うコツ

発酵食品と上手に向き合うには、発酵食品をうまく組み合わせる必要があります。
なぜなら、相性の良い発酵食品を組み合わせると、より大きな健康効果を得られるからです。
例えば、キムチと納豆の組み合わせです。
納豆には納豆菌、キムチには乳酸菌が含まれています。
納豆とキムチを同時に食べると、納豆菌の代謝した物質がキムチの乳酸菌のエサになり、腸内菌のバランスを整えやすくなるのです。
このように、相性の良い発酵食品を組み合わせることで、更なる健康効果を期待できます。
発酵食品の最強コンビを見つけ、日常生活に発酵食品を上手く取り入れましょう。

おすすめ発酵食品ランキング15選

発酵食品には複数の種類があります。
そのため、スーパーに行ってもどれを選べば良いかわからなくなりますよね。
ここでは、おすすめの発酵食品ランキングを紹介します。
ぜひ、ランキング一覧の中から自分に合いそうな食品を選んでみてくださいね。

1位　納豆

ランキングの第一位は納豆です。
納豆は大豆を納豆菌で発酵させた発酵食品です。

納豆を食べると以下の健康効果を得られます。

• 腸内環境を整える
• 免疫力アップ
• 更年期障害の改善
• 血糖値の上昇を抑える

このように、納豆には納豆菌や大豆イソフラボンの働きで多くの健康効果が得られます。 まさに、最強の発酵食品です。
3パックでおよそ100円程度と安価で、調理も不要なため、食生活に取り入れやすいのも嬉しいポイントです。

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2位　ヨーグルト

ヨーグルトは牛乳に乳酸菌や酵母を入れて発酵させた発酵食品です。
ヨーグルトは、牛乳の豊富な栄養に加え、乳酸菌の健康効果を得られる身近な発酵食品です。
ヨーグルトには乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌がたくさん含まれており、腸内のバランスを整えてくれます。
乳酸菌の働きで、消化吸収がされやすくなっているため、牛乳を飲むとお腹がゴロゴロするという人でも、安心して食べられます。

3位　キムチ

キムチは白菜を塩漬けし、ラクトバチルスという乳酸菌によって発酵させた発酵食品です。
キムチはビタミンB群を豊富に含んでいるため、疲労回復を助ける効果があります。
また、加熱処理がないため、ビタミンCがたっぷりと残っており、美肌や免疫力アップの効果も得られます。
「最近体がだるい。」「食欲が出ない。」と感じている方にはキムチがおすすめです。

4位　チーズ

チーズは牛乳を乳酸発酵させた発酵食品です。
チーズにはカルシウムが豊富に含まれているうえに、乳酸菌の効果で整腸作用を体感できます。
具体的には以下の効果があります。

• 整腸作用
• 免疫力アップ
• 骨粗鬆症の予防
• 疲労回復

このように、チーズを食べると多くの健康効果が得られます。
おつまみやおやつとして手軽に取り入れましょう。

5位　味噌

味噌は麹菌、乳酸菌、酵母を混ぜ合わせて作った発酵食品です。
味噌に含まれるレシチンはコレステロールの吸収を抑え、免疫力の低下や動脈硬化の予防を期待できます。
味噌は味噌汁や炒め物の味付けなど普段の料理に取り入れやすい最強の調味料です。まずは一杯の味噌汁から始めてみましょう。

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味噌汁の基本的な作り方
味噌おにぎりとアレンジレシピ
味噌ピーナッツのレシピ

味噌の知識
【保存版】味噌の種類｜地域や原材料で特徴がこんなに違うの？

6位　甘酒

甘酒は米に麹を混ぜて発酵させた発酵食品です。
甘酒はビタミンB群が豊富に含まれており、以下の健康効果が期待できます。

• ダイエット効果
• 美肌効果
• 便秘の解消
• 疲労回復
• 美髪効果

このように、甘酒は美容と健康を同時に手に入れたい方におすすめです。

7位　お酢

お酢は酢酸発酵させて作った発酵食品です。
お酢は食後の血糖値の上昇を抑えたり、体脂肪を抑える効果があったりします。
そのため、ダイエットや生活習慣予防に効果的です。
ダイエット向けのりんご酢や健康黒酢など商品数も増えているため、気になる商品を手にとってみましょう。
お酢は一日大さじ一杯を目安に継続するのがおすすめです。

8位　醤油

醤油は大豆と小麦に種麹を混ぜて作る発酵食品です。
醤油には「がん」の発生を抑えるフラノンという成分が含まれています。
フラノンは抗酸化力も強く、生活習慣病の予防や老化を防ぐ効果があります。食塩含有量が多いため、使いすぎには注意が必要です。
しかし、料理の味付けには積極的に使いたい優秀な調味料です。

9位　塩麹

塩麹は名前の通り、塩と麹を混ぜて作る発酵食品です。
魚や肉を塩麹に漬けると、肉質が柔らかくなり、優しい味わいのおかずが完成します。
塩麹は善玉菌のエサとなるオリゴ糖を生成し、腸内環境を整えてくれます。
このように、調味料としてはもちろん、健康面からもおすすめできる発酵食品です。

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10位　みりん

みりんは焼酎に米麹ともち米を加えて熟成した発酵調味料です。
みりんには必須アミノ酸が豊富に含まれており、以下の健康効果を得られます。

• 疲労回復
• 筋力アップ
• 肝機能を高める
• 血糖値の調整

このように、みりんは私たちの体には欠かせない必須アミノ酸を含み、健康を支えてくれます。
醤油とみりんを組み合わせて、煮物を作るなど他の発酵食品と組み合わせて、料理を楽しむのも良いですね。

11位　紅茶

紅茶は20〜25℃、湿度90％の発酵室で2〜4時間寝かせて作ります。
紅茶にはポリフェノールがたっぷりと含まれています。
ポリフェノールは、抗酸化作用や脂肪燃焼作用があり、健康維持に効果的です。
紅茶は他の発酵食品と比べても日常生活に取り入れやすく、リラックス気分を味わえます。
ダージリンやアールグレイなど様々な種類の紅茶を楽しんでくださいね。

紅茶は20〜25℃、湿度90％の発酵室で2〜4時間寝かせて作ります。
紅茶にはポリフェノールがたっぷりと含まれています。
ポリフェノールは、抗酸化作用や脂肪燃焼作用があり、健康維持に効果的です。
紅茶は他の発酵食品と比べても日常生活に取り入れやすく、リラックス気分を味わえます。
ダージリンやアールグレイなど様々な種類の紅茶を楽しんでくださいね。

12位　ぬか漬け

ぬか漬けはぬか床に野菜を漬けて作ります。
ぬかとは玄米を精米するときに出る米の外皮です。
ぬか床はぬかに水や塩を混ぜ合わせて作ります。
ぬか漬けには植物性乳酸菌が豊富に含まれており、便秘解消や免疫力アップ、がんの予防に効果があります。
ぬか床を用意すれば、自宅で簡単にぬか漬けが作れるので、料理好きな方は挑戦してみましょう。

13位　くさや

くさやとは伊豆諸島の特産品として知られている干物です。
くさやは魚と塩とくさや液を材料にして、発酵させます。
くさやはタンパク質やカルシウム、アミノ酸が豊富です。
また、発酵菌の効果により、ビタミンB群も豊富で、疲労回復や体を若返らせる効果が期待できます。
一般的な干物よりも栄養価が高く、夕食のおかずにもぴったりの発酵食品です。

14位　発酵バター

発酵バターは加工の工程で乳酸菌を添加して発酵させるバターです。
発酵バターは腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整える働きがあります。
発酵バターは普通のバターと比べてコクと風味に深みがあります。
ぜひ、朝食のパンには発酵バターを組み合わせてくださいね。

15位　ワイン

ワインはブドウに酵母を入れてアルコール発酵させる発酵食品です。
ワインはアルコールやポリフェノールが含まれ、以下の健康効果が得られます。

• 疲労回復
• 血圧の制御
• 肝臓・腎臓・胃腸の機能改善
• 記憶力の向上

このように、ワインには万能な効果が詰まっています。
アルコールの摂りすぎには注意が必要ですが、晩酌として一杯のワインを嗜むのは良いでしょう。

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【番外編】発酵加工食品ランキング

発酵食品の良さはわかっていても、味や香りが強く、食べたくないと思う方も多いはず。
特に納豆やぬか漬けの香りや味わいは苦手に感じる方が多いです。
そこで、おすすめしたいのが、サプリメントです。
サプリメントなら、癖の強い食べ物でも、手軽に栄養素を摂取できます。
ここでは、最強の発酵加工食品ランキングをご紹介します。

1位　MOANAFITS

ランキング1位はMOANAFITS（モアナフィッツ）です。
モアナフィッツは80種類の厳選原料を使用したサプリメントです。
1年以上かけて発酵熟成させており、善玉菌が腸内環境を整えます。
また、2022年度のモンドセレクションで銀賞を受賞しており、実績のあるサプリメントです。

2位　guteee!

腸活と温活を組み合わせたサプリメントです。
厳選された80種類以上の原料を8年以上熟成させて作られています。
冷え性の方や体を温めて代謝アップさせたい方におすすめのサプリメントです。

3位　万田酵素

万田酵素は53種類の植物性原料を使用しているサプリメントです。
3年3ヶ月以上の熟成をしており、栄養素が失われないように非加熱で加工されています。
粒、ペースト（分包）、ペースト（チューブ）の中から好きなタイプを選べます。
持ち歩きに便利なサプリを探している方におすすめです。

発酵食品を日々の食生活で取り入れて美ボディを目指そう

今回は発酵食品のランキングを紹介しました。
発酵食品は腸内環境を整え、私たちの美容と健康を維持するのに欠かせない食品です。
ぜひ今回紹介したランキングの中から、自分に合う食品を取り入れてみましょう。
また、発酵食品の独特な味わいが苦手な方はサプリメントもおすすめです。
日常生活に発酵食品を上手に取り入れて、美ボディを目指しましょう。

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発酵食品の世界を極めたいならソムリエの資格を取ってみてはいかがですか？発酵食品のプロフェッショナルとして、まわりや自分の健康について学ぶ方法があるのです。ソムリエの資格が仕事にも活かせるのか、気になる資格取得の後の話もご説明します。

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