そこで今回は、食欲がわいてくる料理の工夫と、すぐに試せるおいしい健康レシピをご紹介したいと思います。

薬味を活用　味噌汁は味噌を夏仕様に変えてみる

まず常備しておいて、大いに活用したいのが薬味です。ねぎ、しょうが、みょうが、大葉、山椒などは独特の香りを持っており、これが食欲をかきたてます。さらには消化を促進する作用もあって、夏に弱りがちな胃腸を労ってくれます。単独でも組み合わせでも、いろんな料理に使えるのも嬉しいところです。

また、毎日飲みたい味噌汁は味噌を工夫してみましょう。味噌は信州味噌に代表される淡色の味噌の他に白味噌、赤味噌があります。茶懐石などでは寒い時期は白味噌の割合が多いですが、暖かくなるにつれて赤味噌の割合が増えます。赤味噌にキリッとして風味は夏にピッタリの味といえます。

私のオススメは柚子胡椒や粉山椒を入れること。これでさらに口当たりが爽やかになります。

消化液の分泌を促してくれる酸味

もう一つのポイントが酸味をうまく使うことです。酢や梅干し、柑橘系のものを使って酸味を加えると、酸が唾液や消化管の分泌を促して食欲を増して、消化を助けます。疲労回復効果もあるため、一石二鳥です。

それでは、酸味を活かして料理と夏の味噌汁のレシピをご紹介します。

かじきと夏野菜の甘酢あんかけ

【材料（2人分）】

・カジキマグロ　ふた切れ
・玉ねぎ　1/2コ
・ピーマン　2コ
・赤パプリカ　1コ
・米粉（または小麦粉）　適量
・ごま油　大さじ1/2
・出汁　50cc
・米酢（または黒酢）　大さじ2
・醤油　大さじ1
・砂糖　大さじ1
・塩　ひとつまみ
・片栗粉　大さじ1

【作り方】

1. かじきは食べやすい大きさに切り、醤油、酒各小さじ1（分量外）で下味をつける。

2. 玉ねぎはくし切りに、ピーマンとパプリカは一口大に切る。1に米粉をまぶし、フライパンにごま油をひいて焼く。

3. かじきを一旦取り出し、野菜を炒める。野菜に火が通ったらかじきを戻し入れ、出汁と調味料を加える。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら、出来上がり。

夏野菜をたっぷりと使いました。あんかけにすることで、調味料が舌にあたる時間が長くなり、より食欲が刺激されます。中華風の調味料で味付けするのが通常ですが、無添加のものを揃えるのが難しいため、和風の味付けにしていますが、これも美味しいですよ！

【材料（2人分）】

・ピーマン　2コ
・ナス　1本
・トマト　1/2コ
・出汁　300cc
・赤味噌　大さじ1
・白味噌　大さじ1/2

【作り方】

1. 具材は大きめにザクザクと切る。

2. 鍋に出汁を沸かし、切った具材を入れる。味噌を溶いたら出来上がり。

ピーマンやトマトといった洋野菜も、味噌汁に入れてみると意外に合ってしまいます。赤味噌は固くて溶けにくいものが多いので、味噌を溶くようの網がついたひしゃくのようなものを使うか、ボウルに少し出汁を出し、そこに泡立て器を使って味噌を溶くと良いです。

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夏にも一工夫で食欲アップ

ということで今回は、暑い夏にも食欲が出る料理の工夫とレシピをご紹介しました。今日ご紹介したポイントを活用して、暑さを乗り切る体力をつけましょう。

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今回は、夏を元気に過ごすポイントをご紹介します。

なぜ夏バテするの？　＆　対策は？

外は暑く室内はとても涼しいなど外気と室内の温度差から体力を消耗し疲れやすい状態になりがちです。睡眠も夜の暑さに妨げられたリ、エアコンをつけての睡眠は体が疲れたりします。

睡眠がとれなくなってくると、胃腸の働きも悪くなり吸収や消化力が落ちます。食欲がないからと、冷たい飲み物やのど越しの良い麺類などばかり食べていると、胃への負担が大きくなり、食欲不振はどんどん悪化してしまいます。例えば、夏に美味しいそうめんは胃を冷やすだけでなく、ツルツルっと麺を丸飲みしやすいので、消化に時間がかかり胃もたれや胃痛の原因になることもあります。

ですからまずは胃を温めいたわってあげましょう。そうすることで体力が回復し食欲も出てきます。暖かい飲み物で内臓を温める。冷たい飲み物を避け常温のものを摂るなど…･･･胃腸の調子がこれ以上悪くならないようにいたわってあげましょう。エアコンの温度も高めに設定し、室内と外気の温度差を少なくするのも大切です。

お味噌汁が夏バテ予防に最適

胃に負担をかけないように食べるには、しっかり口の中で小さくかみ砕いたものを胃に送り込むことが大切です。そうすることで胃での消化がスムーズになります。

おすすめは疲れた体のエネルギー源になりやすく消化の良いもの。おかゆなどがいいですね。梅干しなどをのせてさっぱりといただくものいいです。

発酵食品であるお味噌をプラスして味噌おかゆもおすすめ。お味噌は消化もいいので安心です。

おかゆも食べれないほど食欲が落ちている場合は、暖かいお味噌汁だけ飲むのもいいですよ。内臓機能を改善するためにはたんぱく質も必要です。お味噌にはたんぱく質の素になるアミノさんが含まれていたり、発酵の際にビタミンB群などのビタミンやミネラルなどが作られ豊富に含まれています。夏に不足しがちなナトリウムを摂ることができるのも嬉しいですね。

一緒に入れる具も脂質や繊維の少ない消化の良いものにしましょう。豆腐や南瓜、じゃが芋、人参、大根、里芋など。少量づつでも食べていくことで、夏バテ解消につながります。

作り置き冷味噌汁で夏バテ予防

お味噌にパワーがあることは皆さん知っていただけましたでしょうか？　とはいえ、真夏に暑い味噌汁なんて食べたくないわ。という方におすすめなのが、冷味噌汁です。

作り方は簡単！　お味噌汁を作り粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしましょう。冷えた味噌汁にトマトなど旬の生野菜をトッピングすれば、野菜に含まれている酵素もそのまま摂ることができます。

◆冷やし味噌汁

【材料　（2人分）】

茄子　　1本
おくら　　3本
エノキ　　1/4パック（25ｇ）
だし汁　　300㏄
味噌　　大さじ2
トマト　　適量

【作り方】

1. 茄子は大きめの乱切り、おくらは斜めに1/2、えのきは2cm幅に切る。

2.沸騰しただし汁に①を加え、2分加熱したら火を止め味噌を溶く。

3.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

4.おわんに味噌汁をのせたら、1.5cm角に切ったトマトをのせる。

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暑さが続く日に冷やしお味噌汁を食べよう

いかがでしたか？
暑い日が続く中で、ちょっと食欲が落ちてきたな。と思ったら、ぜひお味噌汁を飲んでみてくださいね。

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そんなときは、ゆっくり休むという方法ももちろんありますが、今回お伝えするのは「脳をだます」という方法です。簡単に言えば「うれしいフリ」をするのです。しかも時間をかけずに自分のカラダ１つあれば、どんな時にでも使える方法をご紹介します。

「うれしいとき」「かなしいとき」のカラダ

想像してみてください。やる気に満ちあふれているとき、うれしいとき、自信があるとき、「やってやるぞ！」というとき、あなたのカラダどうなっていますか？　きっと、知らず知らずのうちに、胸は開き、時には腕をひらいたり両手をあげたり、ガッツポーズをしているかもしれません。堂々として、自分の空間を大きく取っているのではないでしょうか。

一方で自信がないときや不安なとき、「もうだめだ……」と思うとき、かなしいときはどうでしょうか。下にうつむき、体を小さくさせて、縮こまっているのではないでしょうか。
例えばこの写真のようなイメージです。

私たちの脳は無意識にカラダをコントロールしています。心はこのようにカラダにも影響を与えています。ということは、カラダもまた心に影響を与えることができるのではないでしょうか。

演劇で学んだ感情とカラダの法則

私は10代の頃と20代前半は演劇活動をしていました。舞台の稽古では、演出家の「よーい！はい！」の合図で演技をスタートさせるのですが、感情がなかなか入らない。そんなとき、演出家に教えてもらった方法があります。カラダ（姿勢）から入るといいというのです。

「うれしい」を演じる時は、胸は開き、斜め上を向き、自分の空間を大きく取ります。必要であれば、腕をひらいたり、大声をだしたり、歌ったりします。そうすると、不思議とやる気に満ちあふれ、なんでもできるような気持ちになってくるのです。

「かなしい」を演じる時は、うつむき、体を小さくさせて、縮こまります。必要であれば、「かなしい」「かなしい」と小さな声でつぶやきます。そうすると、本当に悲しくなって涙が出てきたりする、というように感情がカラダに合わせてくれるのです。つまりは、カラダが先行することで「そうなりたい感情」を作ることができるのです。

楽しいから「笑う」のか、「笑う」から楽しいのか

実はこの方法は日常生活でも十分に応用できます。

実験により、姿勢によってホルモン値が変化することが認められています。「嬉しいとき」の姿勢をすると、やる気が出るテストステロンが上昇するのです。またこの姿勢は脳への血流を良くするので、集中力が発揮されやすくなることもあります。

一方で、「悲しいとき」の姿勢をすると、ストレスホルモンと言われるコルチゾールが上昇することが認められています。

「笑う」行為も同じ効果をもたらします。私たちは 楽しいときに笑います。でも、無理に笑顔を作っても 楽しい気持ちになるのです。筋肉の動きから、脳へ刺激を与えて、落ち着きと幸福感を与えるのだそうです。

気持ちが上がるかんたんポーズ

そこでオススメしたいのはとても簡単なこのポーズ。たった10秒行うだけでも気持ちの変化が感じられるはずです。ぜひ恥ずかしがらずにやってみてください。

1. 脚を肩幅に開き、手は腰に当てます。胸をひらいて斜め上を見上げます。
2. 片手をグッと握りしめたら…･･････
3. 拳を上へ突き上げ、ニカッと笑顔をつくって、10秒キープします。

会議中など、とてもこのポーズが取れる状況ではないときには、だまされたと思って姿勢を変えてみることはいかがでしょうか。

骨盤を起こして、恥骨からみぞおちまでの距離を長く保つようにします。顔はかるく斜め上へ向けます。口角を引き上げ微笑みます。姿勢を変えるだけで、感情だけでなく見た目の印象も変わります。

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安全性やコストを考えて、この機会に自分で作っちゃうのはどうでしょう？　今回は、一番手軽な「リンゴ酢」について紹介していくので、参考にしてみてくださいね。

リンゴのリンゴポリフェノールがすごい！　

「1日1個のリンゴは医者を遠ざける」と言われるくらい、リンゴは健康にいいと言われています。というのも、リンゴに含まれるリンゴポリフェノールには「強い抗酸化作用」があるんですよね。老化や生活習慣病の原因である「活性酸素」を減らしてくれるなんてとてもありがたい！

また、動物を使った実験では筋力もアップしたとか。

発酵食品のお酢に含まれる酢酸で元気いっぱいに

「酢酸」というのは、お酢に含まれている成分です（ツンとした香りと酸味のもとですね）。この酢酸、体内ではクエン酸に変身し乳酸を分解したり抑制したりしてくれるんですよ。その結果、疲れが溜まりにくくなったり血行が良くなるので、家事や仕事が忙しいときには特に摂りたいですよね。

気になる「リンゴ酢」の作り方とは？

リンゴ酢の作り方をご紹介します。

【材料】

・ビン（容器）
・リンゴ
・お酢（私は米酢使用ですが、黒酢とかでも大丈夫）
・砂糖（氷砂糖やハチミツでもOK！）

【作り方】

1．ビンは、アルコール消毒か熱湯消毒をしておく

2．リンゴを水でしっかり洗ったら、水分を拭き取る

3．リンゴを皮つきのまま厚さ5㎜のいちょう切りにする
（ビンが大きいときは、リンゴも大きめで大丈夫！）

4．ビンの中に、リンゴ・砂糖・お酢を入れる
（酢と砂糖の量は、酢3：砂糖1の割合がおすすめですが、割合はお好みで変えてくださいね）

5．蓋をしっかりして上下逆さまにゆっくり振る

6．毎日1回はビンを振り、2週間ほど常温でおいておけば完成（保存も常温で）

「2週間も待てない！」という人は、ビンにリンゴ・砂糖・お酢を入れた段階で電子レンジで30秒ほど温めてから蓋をしてくださいね。1日常温においておけば翌日には飲めるようになりますよ。

さて、ここでリンゴ酢を作るときのポイントをお話ししましょう。リンゴ酢で使うお酢の種類はなんでもいいんですが、とにかく「本物のお酢」を使ってください（「本物のお酢」とは化学調味料が入っていないもの）。

米酢

本物のお酢は、常温での保存ができるんですよね。でも化学調味料の入っているものは、冷蔵庫での保存しかできません。お酢本来の香りや味・効果も劣りますし……。せっかく自分で作るなら、お酢にもこだわってみてくださいね。

保存場所と保存期間

本物のお酢を使った場合は殺菌作用があるので1年はもちます。常温保存が正しい保存方法なので、冷蔵庫で保存しないでくださいね。

ただ、化学調味料の入ったお酢を使った場合は殺菌作用がないので常温保存ができません。なので作る過程から、保存は冷蔵庫でするようにしましょう。安心して美味しく飲めるのも2～3週間くらいなので、それを目安に飲みきるようにしてくださいね。

「リンゴ酢」の美味しい食べ方は？

やっぱり飲むのが一番簡単ですよね。

黒糖を使っているので、色が黒いです

お酢のツンとした感じを味わいたいならお酢40ml：水100ml、マイルドに飲みたいなら水を130mlにするといいですよ。ちなみに、炭酸や牛乳で割っても美味しいので試してみてくださいね。

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まとめ

・リンゴ酢は、消毒した瓶にリンゴ・砂糖・お酢を入れて常温で2週間もすれば完成する
・毎日1回は上下を逆さまにすること
・使うお酢は余計なものが入っていないものを使う
・リンゴ酢は、水などで割って飲むのがおすすめ！

リンゴ酢に使うリンゴですが、少し傷んでいても大丈夫ですよ。なので、食べきれなかったりぶつけてしまったリンゴはリンゴ酢にしてしまいましょう！

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私たちのカラダは20代をピークに筋肉量や代謝が低下していきます。特に更年期以降は脂肪を燃焼させる力が減り、カラダに脂肪がつきやすくなります。お腹まわりは骨がないぶん脂肪がつきやすい部分。下腹部にまるで「うきわ」のようにお肉がついてきたと悩む方も少なくありません。ここでは、筋肉を鍛えることで代謝をアップさせる方法をご紹介します。

とっても簡単。「ヒップウォーク」は、その名の通りおしりで歩きます。代謝をアップさせ脂肪燃焼への期待だけでなく、骨盤の歪みを改善させたり、冷えの予防・改善、便秘の改善にもオススメです。

ヒップウォークの手順

さっそく、ヒップウォークを一緒にやっていきましょう。

1. 脚を伸ばして座ります。
（カラダが硬い方は軽く膝を曲げてもOK）骨盤と肋骨をつないでいる脇腹の筋肉を縮めたり伸ばしたりして、その場で足踏みならぬ、尻踏みをします。

2. おしり歩きで前に進みます。
8歩（8尻）ほど歩いたら、今度はおしり歩きのまま後ろに下がり、元の位置に戻ります。この動きを4セットほど行います。

少しノリのいい音楽をかけて、リズムに合わせてお尻で歩くと意外と回数多くおしり歩きができます。

※無理をしないように、体調により回数は調整してください。慣れてきたら回数を増やしてチャレンジを。
※坐骨が当たって痛いという方は、厚めのマットを引いてやってみてください。

「腸腰筋」を鍛えて健康寿命を延ばしましょう。

いかがでしょうか。腿の内側、股関節や腰あたりの筋肉に効いているのが感じられるかと思います。

この動きで鍛えられる筋肉は大腰筋・腸骨筋という筋肉です。これらを合わせて「腸腰筋」と呼ばれています。上半身と下半身をつないでいて、主に、歩く、走る、階段を上るなどの動作で使うインナーマッスルです。ここの筋肉を鍛えることで、代謝アップだけでなく、脚を上げる力がつきます。階段が登りやすくなるなど日常生活が快適になりますし、20年後・30年後も「何もないところでつまずく……」ということや転倒の予防、介護の予防にもなります。

代謝がアップすると、冷えの予防はもちろん免疫力も高くなり、風邪をひきにくくなります。この動きは、骨盤の歪みを整える効果もありますが、さらに腸も刺激するので便秘も改善されるという嬉しいことづくし！

ぜひ今日からは、家の中での移動をヒップウォークで行ってみてください！　例えば、テレビのリモコンを取るときの移動や、鼻をかむティッシュを取りに行くときの移動などです。慣れないうちは、家族に驚かれるかもしれませんが……。

習慣の変化によるカラダの変化

実は、私はインストラクターになる前は「カラダを動かす」習慣がありませんでした。そればかりか、生活習慣もひどいもの。遊びや仕事に夢中で、食事はコンビニ食か居酒屋食。深夜2時に寝て朝6時に起きる生活が続いていました。

もちろんそんな生活がカラダにいいわけはありません。夏でも手足は氷のように冷えており、冬は毎年手脚の指にしもやけができていました。お腹の激痛で病院に運ばれたのですが原因はなんと便秘。当時は、肩こり・腰痛・頭痛もひどく、月に１度は高熱を出したり風邪がなかなか治らず咳で肋骨を疲労骨折する……というありさまでした。

しかし、カラダを動かすことを仕事にするインストラクターを志し、カラダの仕組みを学び、毎日のトレーニングと訓練を経てカラダを動かすことが習慣になると、あんなに悩んでいた冷えや便秘はどこへやら。それどころか、腰痛・頭痛もなくなり、免疫力まで高くなったようで風邪をひくことも年に１度あるかないか。肋骨も骨折していません。

カラダが快適だと集中力もアップしますし、ここぞという時にがんばりがききます。

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心がウツウツする前に。カラダがボロボロになる前に。

大切なのは、本当に基本の運動・食事・睡眠なのですが、日常生活の積み重ねで毎日の快適さ、もっというと「人生の質」さえもが大きく変わってくることを私自身実感しました。

と言っても、人は何かきっかけがないとなかなか変われないもの。その中でも全員がとおる道でありカラダがダイナミックに変化する「更年期」は自分の心とカラダと向き合う機会として最高の機会なのです。

ぜひ「えいや！」とカラダを動かしてみてください。ヒップウォークはハードルが高い……という方は自律神経を整える呼吸法からでもチャレンジしてみてください。

カラダがボロボロになる前に、心がウツウツする前に。傷めたものを修復するのは大変です。だからセルフメンテナンスは早くから取り組んだほうがいいです。更年期をチャンスにする。心が折れそうになったらカラダを動かすこと。カラダが疲れたら寝ること。

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そして春は、この季節しか味わえない旬の食材も目白押しです。特に苦味のある山菜は、冬の間に身体の中に溜め込んだ余計なものを外に出す、”デトックス”をする意味もあるのだとか。そこで今回はこの春の食材をより健康的に、より美味しく食べるための”発酵調味料”とのコラボレーションレシピをご紹介したいと思います。

（1）筍（たけのこ）の塩麹炊き込みご飯　[筍×塩麹]

春といえば筍。本格的な香りを味わいたいという方はぜひ生の筍を茹でるところから、手軽に楽しみたいという方は茹で筍を使って作ってみましょう。筍にはビタミンB群やミネラル、食物繊維などの栄養素が含まれています。疲労回復に役立つなど、身体の調子を整えてくれますよ。

【材料】

・お米　2合
・茹で筍　150g
・油揚げ　1/2枚
・木の芽（お好みで）
・塩麹　大さじ1

【作り方】

1：

お米をといで1時間ほど吸水させる。筍は根本はいちょう切りに、先のほうは細切りにする。油揚げは細かい正方形に切る。

2：土鍋にお米を水、塩麹を入れて軽く混ぜ、その上に油揚げと筍を入れてフタをし、炊く。
※炊飯器の場合も同様にして炊く。

3：お茶碗に盛り、お好みで木の芽を散らせば出来上がり。

（2）蕗（ふき）味噌　[ふきのとう×味噌]

ふきのとうは、ふきのつぼみで、日本原産の野草です。苦味が強めのふきのとうですが、これぞまさに春の味を感じさせてくれる風味。この香り成分も活性酸素除去の作用があるなど、体には嬉しい成分です。様子を見ながら1〜2週間ほどは保存がきくので、常備できるごはんのお供として活躍してくれますよ。

【材料】（作りやすい分量）

・ふきのとう　8個
・味噌　大さじ4
・みりん　大さじ2
・砂糖　大さじ2
・米油（なければ他の植物油）　大さじ1

【作り方】

1：

ふきのとうを細かく刻む。

2：鍋（またはフライパン）に油を熱し、ふきのとうを炒める。

3：調味料を混ぜたものを加え、弱火で煮詰めたら出来上がり。

（3）たらの芽の胡麻味噌和え　[たらの芽×白味噌]

たらの木の新芽がこのたらの芽です。余分なナトリウムを排出するカリウム、代謝をサポートするマグネシウム、さらには緑黄色野菜級のβカロテンを含んでいますので、免疫力アップも望めます。βカロテンは脂溶性なので、油を含むごまと一緒に食べることで吸収率をアップできます。

【材料】

・たらの芽　8つ
・塩　適量
・白いりごま　大さじ1
・白味噌　大さじ1
・砂糖　小さじ2
・醤油　小さじ1/2

【作り方】

1：たらの芽は根本とハカマを取り除き、塩を入れた湯で茹でて水に取る。

2：

すり鉢でごまをすりつぶし、残りの調味料を加えて合わせ、水気を切ったたらの芽を入れて和えたら出来上がり。

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日本ではあまり馴染みがなかったが、1990年代のエスニックブームで食材としてのパクチーが広く知られるようになり、再び現在人気再燃中というわけだ。

そんな大注目株のパクチーだから、このところ、仕事で使う機会が急増。栄養成分や香り成分、その効果について調べることも増えたので、今回はパクチーのパワーについて紹介しよう。

知られざるパクチーの栄養成分とは？

うちのベランダにはパクチーが育っています！　ちょこっとつまんでトッピングに便利です

パクチーの栄養成分はまだ食品成分表に掲載されていないので、食品メーカーに取材したところ、下記の成分がしっかり含まれていることが判明！

①カリウム
②β-カロテン
③ビタミンC
④鉄分
⑤ビタミンB1、B2

カリウムは、ご存じのとおり体内の余分な水分を排出させ、むくみや冷えを改善する働きがある。カリウムは熱に弱いので、意外と不足しがち。フレッシュなパクチーで摂れば効果的だ。

パクチーは根っこを切り離して水に浸し、シャキッとさせてから刻んでタッパーに入れて保存を。上下に湿らせたペーパーを敷いておくと長持ちします。

βカロテン、ビタミンCは美肌作りに欠かせない成分。パクチー100g（1束）にβ-カロテンはカボチャやほうれん草と同程度、ビタミンCもレモンと同程度含まれ、最近の研究結果では、トマトの7倍もの抗酸化力があることも判明！　血液サラサラ、アンチエイジングにもぜひ活用を。

鉄分は吸収率が悪く、男女を問わず不足しがちな栄養成分。パクチー100g（1束）には納豆2パック分もの鉄分が含まれており。おまけに吸収率を高めるビタミンCも一緒に摂れるという優れもの！　貧血気味、疲れやすい、顔色が悪いという人におすすめだ。

ビタミンB1､B2は代謝アップに必須。パクチーに含まれる量はそれほど多くないが、こまめに摂るにはぴったり。麺類や肉料理のトッピングにぜひ！

パクチーの香り成分の秘密

気になる香り成分のパワーについては、まだまだ研究が進んでいる段階だが、ヒ素の毒性を軽減、排泄作用があることが判明。東南アジアでは、ヒ素による健康被害が問題になっているが、パクチーをたくさん食べるベトナムではその被害が少なく、それを元に研究を進めた結果なので、人体への効果も間違いないと考えられている。香り成分は葉より茎、さらに根の表面部分に多く含まれているので、茎も根も料理に活用しよう。

根っこが一番香り成分が多い！　ニンニク感覚で刻んで料理に使えます

ちなみに、コリアンダーシード（パクチーの種でスパイスの一種）は、甘く爽やかな香りで、アロマセラピーでは、気分を高揚させたり記憶力を高める働きが期待される。さらに、肌の保湿成分であるヒアルロン酸の分解を抑制する働きもあるので、美肌効果も期待大。興味のある人はアロマオイルを要チェックだ。

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パクチーを色んな料理で楽しんで

パクチーがカラダによい効果を持っているのは正真正銘事実！　嫌いじゃないなら、トッピングから主役まで、色々な料理で楽しんでみては？

大好物はタイ料理の春雨サラダ、ヤムウンセン。刻んだパクチーをどっさりのせると美味しい！

もうひとつ、ご報告。制作を担当したパクチーの本が完成しました！　栄養のことからお手軽料理、パクチーのお酒やフードカタログまでをドンと紹介した一冊まるごとパクチー本 (エイムック 3666)。こちらも興味のある方は、ぜひ見てみて下さい！

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