発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

甘酒を含むコラム一覧

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ホエーで作った飲み物

自家製水切りヨーグルトのホエーの活用法（２）ドリンク

水切りヨーグルトを作る際に出る水分のことをホエー（乳清）といいます。このホエーには、ヨー……

執筆者 izumi　｜　2017.7.26

甘酒ゴマだれをかけたいんげん

常備しておけばいろいろ使える。万能！　甘酒ゴマだれの作り方

「甘酒は飲み物」というイメージが強いですが、実は調味料としても活用できることをご存じでし……

執筆者 izumi　｜　2017.6.28

砂糖不使用！　麹甘酒とフルーツでヘルシーシェイクの作り方

2016年からの甘酒ブームの到来により、スーパーなどの売り場から米麹や甘酒が姿を消すなど……

執筆者 izumi　｜　2017.6.21

減糖にもお役立ち！　糀甘酒の作り方

2016年の年末頃から空前の甘酒ブームが巻き起こっています。美容をはじめ体によい効果が知……

執筆者 izumi　｜　2017.6.14

ぼたもち

美活発酵レシピ！　甘酒でお彼岸のぼたもちを作ろう！

もうすぐお彼岸ですね。「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉があるように、この時期を過ぎると、……

執筆者金子あきこ　｜　2017.3.10

甘酒いちご白玉スイーツ

乳酸菌で腸美人！　キレイを磨く甘酒スイーツ

今日は桃の節句、子供の健康と幸福を願う「ひな祭り」ですね。ひな祭りといえば、桃の花や……

執筆者金子あきこ　｜　2017.3.3

十六穀米のあま酒

あま酒界激震！？　ついに酒蔵発の「十六穀米のあま酒」が登場！

あま酒人気、まだまだ続いていますね。私も、あま酒の美肌効果やダイエット効果を聞いてす……

執筆者美醸ラボ編集室　｜　2017.2.16

高野豆腐の照り焼き

砂糖不使用でまろやかな甘み！　甘酒を活用したレシピをご紹介！

前回の記事「冬だけじゃなくて、一年中飲みたい甘酒の健康効果とは」では甘酒の健康効果を取り……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.1.30

森永のやさしい米麹甘酒

今年こそはキレイになる！　という方に、森永のやさしい米麹甘酒！

初詣で「キレイになれますように」「健康になれますように」とお祈りした方！　来週1月17日……

執筆者美醸ラボ編集室　｜　2017.1.12

発酵器

これであなたも醸しニスト！　発酵食品が作れる「醸し器」を使ってみた

このサイトを訪れる皆さんは、ただ発酵食品をとるだけでなく「自分で作りたい」もしくは「すで……

執筆者圓尾和紀（まるお・かずき）　｜　2017.1.9

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

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監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

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