発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす!

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緑茶

緑茶で免疫力UP&アンチエイジング! 活性酸素の除去で一石二鳥

寒いこの時期あったかい緑茶はとても美味しいですよね。今や緑茶は様々な種類が販売され、一種……

執筆者 金子あきこ | 2017.1.13

彩餅の前菜

残り物には気を付けろ! おせち×発酵食品

お正月も終わって、気づけばおせちの残りを一人で仕方なく、つまんでいませんか? 食べたい……

執筆者 金子あきこ | 2017.1.6

アボガドぬか漬けディップ

美活★パーティーメニューにぬか漬けをちょい足し!

年末年始は何かと食べたり飲んだりすることが増える時期です。食卓には、お肉類や脂っこいもの……

執筆者 金子あきこ | 2016.12.23

免疫力をたかめる、なめことだいこんおろし

風邪対策にも! 免疫力を高める発酵食品のとり方とは?

毎日冷え込んできて、風邪などで体調を崩す方も増えているようです。これからはインフルエンザ……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2016.12.20

本みりんで作った伊達牧

脱正月太り! 本みりんで低糖質のおせちを作ろう!

早いものですね。気付けば、来月にはもう新年がやってきます。お正月は美味しいものが多くて、……

執筆者 金子あきこ | 2016.12.16

潮麹につけた鳥肉

美容に健康におすすめ! 美的に塩麴を取り入れよう!

塩麹はブームにもなった、ご家庭でも手軽に作れる万能調味料です。肉や魚、野菜にも使え、料理……

執筆者 金子あきこ | 2016.12.9

miso_01

具だくさんのお味噌汁で太りにくい体質になりました

日本のスーパーフード 味噌の優れたパワーをご存じですか? 海外では「ジャパニーズ・スー……

執筆者 金子あきこ | 2016.11.23

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栄養がつまった甘酒でキレイ度アップ!

甘酒のキレイパワー 甘酒というと、初詣に行くと神社で振る舞っていたり、ひな祭りのときに……

執筆者 金子あきこ | 2016.11.8

美醸ラボとは美醸ラボとは

30~50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。 「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の3つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。  とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。 30~50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。 「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の3つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。  とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。 発酵食品とは発酵食品とは 酵素とは酵素とは 更年期障害とは更年期障害とは

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監修

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圓尾和紀(まるお・かずき)

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書 『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』(2017年)。

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