発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす!

専門家インタビュー

レシピを含むコラム一覧

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厚揚げのキムチ炒め

美肌づくりは、乳酸菌のとれるマッコリ+美肌料理で決まり!

みなさんお酒はお好きですか? たしなむ程度の方もお強い方も、今回はお酒のお話です。 私……

執筆者 金子あきこ | 2017.2.17

卵黄と納豆

納豆がパワーアップ! 美容&健康におすすめトッピングベスト6

今回のテーマは、納豆。 納豆が健康によいことはすでにご存じの通りだと思うが、そのパワー……

執筆者 藤岡 操(ふじおか・みさお) | 2017.2.15

高野豆腐丼

毎日快腸! 大豆に含まれるレジスタントプロテインの驚きの効果とは?

大豆は”畑の肉”とも呼ばれ、長らく肉食がほとんど行われてこなかった日本人の貴重なたんぱく……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.2.13

バレンタイントップ画像

メタボパパも喜ぶ! バレンタインスイーツを作ろう!

もうすぐバレンタインですね。旦那さまやお子様にチョコレートスイーツはいかがですか? 「で……

執筆者 金子あきこ | 2017.2.10

三州三河みりん

料理をより美味しく美しく! みりんの活用法を紹介

西洋料理でもワインなど、お酒を料理に使うことがありますが、日本食のみりんは通常お酒として……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.2.6

大豆

今年は大人可愛い節分! ワインに合う大人の節分レシピ

節分というと、豆まきや恵方巻などが思い浮かびます。古くから庶民の間に流通した日本の伝統行……

執筆者 金子あきこ | 2017.2.3

高野豆腐の照り焼き

砂糖不使用でまろやかな甘み! 甘酒を活用したレシピをご紹介!

前回の記事「冬だけじゃなくて、一年中飲みたい甘酒の健康効果とは」では甘酒の健康効果を取り……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.1.30

粕汁

体がポカポカに! ワンパターンになりがちな粕汁の一工夫レシピ

以前の記事「絶対もっと流行っていい! 酒粕の良さと料理への活用法を紹介」で、酒粕の魅力に……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.1.23

テンペ

テンペを食べて、更年期の不調予防をしよう! 

みなさま、テンペをご存知ですか? 納豆と同じ大豆の発酵食品ですが、納豆のような気になる臭……

執筆者 金子あきこ | 2017.1.20

醤油麹玉子焼き

ただかけるだけじゃもったいない! 醤油麹の美味しい使い方をご紹介

以前に美醸ラボの記事でも紹介させていただいた醤油麹。皆さんはもう作られましたか? もしま……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.1.16

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