発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす!

専門家インタビュー

ぬか漬けを含むコラム一覧

美醸ラボトップ > ぬか漬けを含むコラム一覧
ナスのぬか漬け

鮮やかな紫が美しい! ナスのぬか漬けの作り方は?

ぬか漬けというと「きゅうり」。このイメージを持っている人が多いと思います。でもぬか漬けを……

執筆者 末松紗耶香(すえまつ・さやか) | 2017.8.10

大根のぬか漬け

食感&香りがいい! 大根のぬか漬けの漬け方とは?

ぬか漬けといえば「きゅうり」が人気ですが大根も負けてはいません! 大根のぬか漬けはきゅう……

執筆者 末松紗耶香(すえまつ・さやか) | 2017.7.27

キャベツのぬか漬け

キャベツのぬか漬けのポイントは葉の一枚漬け! & 美味しい食べ方は?

キャベツは葉を丸々漬けたほうが美味しくできる? キャベツは葉が大きいので切ってから漬ける……

執筆者 末松紗耶香(すえまつ・さやか) | 2017.7.13

きゅうりのぬか漬け

漬かりすぎたぬか漬けも美味しく食べる! キュウリの古漬けの活用法

再びぬか漬けが見直されています。ぬか漬けは、乳酸菌や酵母菌、酪酸菌などの微生物が豊富に含……

執筆者 izumi | 2017.7.5

きゅうりのぬか漬け

ぬか漬けの大定番! きゅうりの漬け方とは?

きゅうりのぬか漬けはとても歯ごたえがいいですし、好きな人も多いのではないでしょうか? で……

執筆者 末松紗耶香(すえまつ・さやか) | 2017.6.29

皿と箸

発酵食品で食物酵素を効果的にとるにはどうすればいい?

前回の記事で酵素のお話をしました。体内で作られる酵素の量には限りがあるので、食べものに含……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.6.12

bed-of-rice-bran_01

自分だけのマイぬか床を使って、毎日発酵食品生活を始めませんか?

皆さんは、ふだん発酵食品をとっていますか? 「毎日ヨーグルトを食べるようにしている」と……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2016.10.26

rice-bran-pickles2_01

ぬか漬けが栄養バランスを整える

不足しがちな栄養成分を補える 日本人の健康状態を平均的にみると、足りていない栄養素がた……

執筆者 金子あきこ | 2016.10.26

rice-bran-pickles_01

ぬか漬けはキレイのもと

ぬか漬けとは 漬物は日本に伝統的に伝えられた食品です。日本特有の四季があることで、いろ……

執筆者 金子あきこ | 2016.10.25

(c) 2016 Message Design Lab Inc.