発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

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栄養士と美醸ラボ編集部が書いた記事一覧です。酵素と発酵食品に注目し、アンチエイジング、ダイエット、更年期障害を３つの柱として、いつまでも元気で美しくありたい女性のために役立つ情報をお届けします。

ぬか漬けの食感を楽しむなら大根がおすすめ◎ご飯にぴったりなレシピ

「おいしい大根のぬか漬けを自分で作ってみたい！」「大きな太い大根をまるまる1……

執筆者山形ゆかり　｜　2023.9.23

ホエーを活用したリコッタチーズの作り方｜失敗しない簡単消費レシピ

水切りヨーグルトを手作りすると、副産物としてできるホエー。「捨てるのはもった……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.9.23

酵素の驚きの効果とは？ダイエットや健康に役立つ基礎知識の全て

酵素が健康や美容に良い、という話はみなさんよく耳にすると思います。酵素はなぜ健康や……

執筆者さえさん　｜　2023.9.12

甘酒で砂糖不使用スムージー♡ダイエットにも美容にもおすすめレシピ6選

「飲む点滴」と言われ、健康や美容に良いと注目されている甘酒。「ダイエット中だけど甘い……

執筆者加藤文香（かとうあやか）　｜　2023.9.12

甘酒のアレンジおかず8選｜効果バツグン・余っても大量消費できる簡単レシピ

甘酒はお料理に使用する砂糖やみりんの代わりとして使用することができます。甘酒には米麹……

執筆者さえさん　｜　2023.9.12

酵素は食べ物から摂り入れよう◎おすすめ食品ランキングと簡単メニューはこれ...

美容に良いとされている酵素。サプリで摂るのもいいけれど、食べ物で取り入れることができ……

執筆者こやなぎ　｜　2023.9.7

酵素を食品から摂取する効果的な方法とは？おすすめ発酵食品レシピも紹介

健康や美容に役立つといわれている酵素。「酵素はどのような食品に含まれているのか」「ど……

執筆者加藤文香（かとうあやか）　｜　2023.9.7

秋はきのこでダイエット！驚くべき美容効果と筋力アップの秘密に迫る

スーパーで一年中手に入るきのこですが、きのこが一番おいしくなるのは秋。旬を迎……

執筆者山形ゆかり　｜　2023.9.6

納豆の栄養成分一覧｜1日の目標摂取量の目安との比較

納豆は、日本の伝統的な発酵食品です。納豆には健康的なイメージがありますが、納豆に……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.28

酵素玄米・寝かせ玄米の圧力鍋を使った炊き方｜健康食を手作り！

高い健康効果が注目されている酵素玄米。圧力鍋を使えば家庭で作れますが、実践する前に詳……

執筆者いしもとめぐみ　｜　2023.8.28

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

美醸ラボ

監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

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