発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす!

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栄養士と美醸ラボ編集部が書いた記事一覧です。酵素と発酵食品に注目し、アンチエイジング、ダイエット、更年期障害を3つの柱として、いつまでも元気で美しくありたい女性のために役立つ情報をお届けします。

バレンタイントップ画像

メタボパパも喜ぶ! バレンタインスイーツを作ろう!

もうすぐバレンタインですね。旦那さまやお子様にチョコレートスイーツはいかがですか? 「で……

執筆者 金子あきこ | 2017.2.10

三州三河みりん

料理をより美味しく美しく! みりんの活用法を紹介

西洋料理でもワインなど、お酒を料理に使うことがありますが、日本食のみりんは通常お酒として……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.2.6

大豆

今年は大人可愛い節分! ワインに合う大人の節分レシピ

節分というと、豆まきや恵方巻などが思い浮かびます。古くから庶民の間に流通した日本の伝統行……

執筆者 金子あきこ | 2017.2.3

白いんげんの煮豆

ゴボウ? 豆? アナタに合う腸の大掃除食材は?

私の取り柄は快腸であること! よっぽど冷えたり、飲み過ぎたり、仕事で朝からド緊張したりさ……

執筆者 藤岡 操(ふじおか・みさお) | 2017.2.1

高野豆腐の照り焼き

砂糖不使用でまろやかな甘み! 甘酒を活用したレシピをご紹介!

前回の記事「冬だけじゃなくて、一年中飲みたい甘酒の健康効果とは」では甘酒の健康効果を取り……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.1.30

白菜漬け

知ってた!? 白菜漬けで乳酸菌がとれる!

12月~2月の寒い時期に漬け込む白菜漬け。ただの漬け物だと思っていませんか? 実は乳酸菌……

執筆者 金子あきこ | 2017.1.27

Kouji&ko

味も見た目も美味しい! 発酵食品カフェテリア『Kouji&ko』

お洒落で、かわいくて、きれいで、美味しいお料理! 日々のちょっとした贅沢にも、手土産でも……

執筆者 美醸ラボ編集室 | 2017.1.26

あずき茶

カフェインレスのあずき茶で〝脱! 下半身冷え&むくみ〟

私はお茶が大好き。緑茶、番茶、紅茶、夏は麦茶やルイボスティー、時々ミントティー、秋冬はド……

執筆者 藤岡 操(ふじおか・みさお) | 2017.1.25

更年期と間違いやすい病気

もしかして、更年期?それとも……。「更年期と間違いやすい病気」

更年期の感じ方は人それぞれ。あまり自覚症状もないまま過ぎていく人もいれば、毎日がつらくて……

執筆者 永田京子(ながた・きょうこ) | 2017.1.24

粕汁

体がポカポカに! ワンパターンになりがちな粕汁の一工夫レシピ

以前の記事「絶対もっと流行っていい! 酒粕の良さと料理への活用法を紹介」で、酒粕の魅力に……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.1.23

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