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圓尾和紀(まるお・かずき)のコラム一覧

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圓尾和紀(まるお・かずき)

圓尾和紀(まるお・かずき)

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。2013年より独立し、「日本人の身体に合った食を提案する」をテーマに日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動をしている。ファスティングのサポート、講演、コラム執筆、雑誌やTVなどのメディア出演など。自身のブログ「カラダヨロコブログ」でも日々食や健康の情報を発信している。 カラダヨロコブログ http://karada465b.minibird.jp/

newnew 出汁

「こんなに簡単でいいの!?」誰でもできるカンタン出汁の引き方

和食のレシピのほとんどに登場する”出汁”。毎日の味噌汁にも出汁は使いますよね。自然の昆布……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.2.20

高野豆腐丼

毎日快腸! 大豆に含まれるレジスタントプロテインの驚きの効果とは?

大豆は”畑の肉”とも呼ばれ、長らく肉食がほとんど行われてこなかった日本人の貴重なたんぱく……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.2.13

三州三河みりん

料理をより美味しく美しく! みりんの活用法を紹介

西洋料理でもワインなど、お酒を料理に使うことがありますが、日本食のみりんは通常お酒として……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.2.6

高野豆腐の照り焼き

砂糖不使用でまろやかな甘み! 甘酒を活用したレシピをご紹介!

前回の記事「冬だけじゃなくて、一年中飲みたい甘酒の健康効果とは」では甘酒の健康効果を取り……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.1.30

粕汁

体がポカポカに! ワンパターンになりがちな粕汁の一工夫レシピ

以前の記事「絶対もっと流行っていい! 酒粕の良さと料理への活用法を紹介」で、酒粕の魅力に……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.1.23

醤油麹玉子焼き

ただかけるだけじゃもったいない! 醤油麹の美味しい使い方をご紹介

以前に美醸ラボの記事でも紹介させていただいた醤油麹。皆さんはもう作られましたか? もしま……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.1.16

発酵器

これであなたも醸しニスト! 発酵食品が作れる「醸し器」を使ってみた

このサイトを訪れる皆さんは、ただ発酵食品をとるだけでなく「自分で作りたい」もしくは「すで……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2017.1.9

大根と白菜の具だくさん味噌汁

毎日飲みたい味噌汁パワー&塩分は気にしなくて良いの?

前回の記事「更年期障害対策にもなる 大豆の発酵食品が持つ健康効果とは」では、大豆の発酵食……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2016.12.26

免疫力をたかめる、なめことだいこんおろし

風邪対策にも! 免疫力を高める発酵食品のとり方とは?

毎日冷え込んできて、風邪などで体調を崩す方も増えているようです。これからはインフルエンザ……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2016.12.20

豆乳ヨーグルト手順5

混ぜるだけで朝起きたらできてる! 超簡単豆乳ヨーグルト生活

普通、ヨーグルトというと牛乳から作られますが、実は豆乳からもヨーグルトが作れちゃいます。……

執筆者 圓尾和紀(まるお・かずき) | 2016.12.12

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