藤岡操（ふじおか・みさお） - 美醸ラボ

発酵食品と酵素の力で、いつまでもキレイで健康にくらす！

藤岡操（ふじおか・みさお）のコラム一覧

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藤岡操（ふじおか・みさお）

フードコーディネーター、栄養士。釣り雑誌の編集、フードカタログの編集に携わった後、栄養士の資格を取得し、出版社勤務を経て独立。現在は編集者として雑誌､広告で活躍する他、レシピ提案、料理スタイリングも行う。ライフスタイル誌、ダイエット本、筋トレ本の編集経験も多数。著書に『ワインに合うおうちバルレシピ123』『ビールおつまみ123』『おうち呑みレシピ123』（以上、枻出版社）などがある。

一冊まるごとパクチー本 (エイムック 3666)
2017年3月23日発売！

春の山菜の魅力とは？フキノトウ・ウドでイライラにさよなら！

今年もマンションの中庭の茂みに、フキノトウが出た。毎年2月終わりごろから３月になると、ま……

執筆者藤岡操（ふじおか・みさお）　｜　2017.3.15

パクチー

話題のパクチーの魅力とは？デトックスから健康＆美肌まで効果がすごい！

「臭い！」「嫌い」というアンチの声もなんのその。パクチーを使った商品が続々登場し、昨年末……

執筆者藤岡操（ふじおか・みさお）　｜　2017.3.1

あずき茶

カフェインレスのあずき茶で〝脱！下半身冷え＆むくみ〟

私はお茶が大好き。緑茶、番茶、紅茶、夏は麦茶やルイボスティー、時々ミントティー、秋冬はド……

執筆者藤岡操（ふじおか・みさお）　｜　2017.1.25

ストレス＆イライラならビタミンCとタンパク質！効果的な食べ方とは

仕事のプレッシャーや人間関係、満員電車の混雑や渋滞、建物内と外の気温差、パソコンやスマホ……

執筆者藤岡操（ふじおか・みさお）　｜　2017.1.11

海苔は美容と健康の宝箱！実はダイエットにもピッタリって本当？

私は大の海苔好きだ。おにぎりは必ず大きな海苔で巻いて食べるし、クリームチーズと塩昆布を海……

執筆者藤岡操（ふじおか・みさお）　｜　2017.1.4

グルテンフリー食材

【体験談】流行の「グルテンフリー」ダイエット。やって分かった真実とは……...

以前、「緩～く楽しく続ける〝グルテンフリー〟ダイエット」というコラムを書き、実践してみま……

執筆者藤岡操（ふじおか・みさお）　｜　2016.12.27

サツマイモ

【知らないと損】サツマイモと山芋パワーで代謝UP、女性ホルモンUP！

寒さが増すと、無性に食べたくなるのが芋。甘くてほっくりサツマイモ、ムッチリ詰まった里芋、……

執筆者藤岡操（ふじおか・みさお）　｜　2016.12.7

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

30～50代の女性を対象に、キレイと健康の情報を提供するサイトです。　「ダイエット」「アンチエイジング」「更年期障害」の３つを柱として、専門家からのアドバイスや役立つ情報を紹介します。とくに「発酵食品」と「酵素」に注目します。味噌、醤油、麹など伝統的な日本食に美と健康のヒントを発見するとともに、「酵素」のパワーを積極的に取り入れることを提案します。

甘酒とヨーグルトは絶妙コンビ！腸活にもおすすめの簡単レシピ

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監修

圓尾和紀（まるお・かずき）

管理栄養士。静岡県立大学で修士号を取得後、管理栄養士として総合病院に勤務。現在は独立し、日本の伝統食とファスティングの良さを伝える活動に携わる。メディア出演多数、著書　『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』（2017年）。

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